Reuben-leipä

Vinkkejä täydellisen Reuben-leivän viimeistelyyn

Jos haluat nostaa Reuben-leivän makuelämyksen uudelle tasolle, voit kokeilla paistaa leivät voin sijaan myös kirkastetussa voissa (ghee) tai jopa tilkassa oliiviöljyä, joka antaa hieman erilaisen, mutta yhtä herkullisen paistopinnan. Voit myös lisätä makua sivelemällä leipäviipaleet ohuesti sinapilla ennen täytteiden kasaamista. Hapankaalin määrää ja tyyliä voi vaihdella – esimerkiksi mausteinen chilihapankaali tuo mukavaa potkua klassisen version sijaan.

Reubenin erilaiset variaatiot

Perinteisen Reubenin voi helposti muuttaa kasvisversioksi korvaamalla pastramin paahdetulla portobellosienellä tai grillatulla munakoisolla. Vegaanisen vaihtoehdon saat valitsemalla kasvipohjaisen juuston ja vegaanisen kastikkeen. Myös leipävalinnalla voi leikitellä: karkeampi maalaisruis, siemenleipä tai vaalea hapanjuurileipä tuovat uusia ulottuvuuksia. Kokeile täytteeksi myös erilaisia savulihoja, kuten kalkkunaa, saadaksesi oman uniikin twistin klassikkoon.

Tarjoiluvinkit ja lisukkeet

Reuben-leipä toimii erinomaisesti sekä lounaana että illallisena. Tarjoile leivän kanssa vaikkapa rapeita suolakurkkuja tai kotitekoista coleslaw-salaattia, jotka täydentävät suolaisen, täyteläisen kokonaisuuden. Juomaksi sopii kylmä lager-olut tai raikas inkiväärilimonaadi. Jos haluat annoksesta näyttävämmän, leikkaa leivät puoliksi vinottain ja asettele tarjolle yhdessä värikkäiden lisukkeiden kanssa – näin klassikkoannos hurmaa myös silmän.

Reuben-leipä

Valmisteluaika 15 mins Kypsennysaika 10 mins Kokonaisaika 25 minuuttia

Ainekset

• 8 viipaletta Ruisleipää
• 500 g Pastramia
• 1 purkki Hapankaalia
• 8 viipaletta Sveitsiläistä juustoa
• 4 rkl Venäläistä salaattikastiketta
• 2 rkl Voita

Ohjeet

1. Voitele leipäviipaleet voilla.
2. Paista pastramia pannulla kunnes se on lämmin.
3. Levitä venäläistä kastiketta leivän toiselle puolelle.
4. Aseta pastrami, hapankaali ja juusto kastikkeen päälle.
5. Aseta toinen leipäviipale päälle ja paista molemmilta puolilta, kunnes juusto on sulanut ja leipä on rapea.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 600kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 25g39%

Hiilihydraatteja yhteensä 45g15%

Ravintokuitu 6g24%

Sokerit 10g

Proteiini 40g80%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: Reuben-leipä, pastrami, hapankaali, sveitsiläinen juusto, venäläinen kastike