Ranskalainen sipulikeitto on todellinen klassikko, joka on valloittanut sydämiä ympäri maailman. Keiton syvä maku syntyy hitaasti karamellisoiduista sipuleista, mutta myös pieni määrä yrttejä voi syventää makua entisestään. Voit kokeilla lisätä keittoon tuoretta timjamia, rosmariinia tai ripauksen muskottipähkinää. Yrtit tuovat keittoon hienostuneen aromin ja tekevät siitä entistäkin autenttisemman.
Perinteinen tarjoilutapa on paahdetun patongin ja sulaneen juuston kanssa, mutta voit varioida annosta esimerkiksi käyttämällä erilaista juustoa. Kokeile emmental-juuston sijaan gruyèreä tai comté-juustoa, jotka sulavat kauniisti ja antavat syvän, hieman pähkinäisen maun. Jos haluat gluteenittoman vaihtoehdon, valitse gluteeniton leipä ja varmista, että käyttämäsi liemi on gluteeniton.
Sipulikeitto toimii loistavasti alkuruokana juhlaillallisella, mutta on myös täydellinen lohturuoka kylminä iltoina. Jos haluat tehdä keitosta ruokaisamman, voit lisätä joukkoon esimerkiksi paistettuja sieniä tai vaikka ripauksen pekonia. Viinisuosituksena keiton kanssa toimii kuiva valkoviini, mutta myös kevyt punaviini sopii mainiosti. Lisää pöytään tuoretta leipää ja nauti hitaasti – ranskalaisen keittiön taikaa parhaimmillaan!
Ranskalainen sipulikeitto
Ainekset
Ohjeet
-
Kuori ja hienonna sipulit. Kuumenna voi pannulla ja lisää sipulit. Paista miedolla lämmöllä kunnes sipulit ovat karamellisoituneet.
-
Lisää sipulien joukkoon vehnäjauho ja sekoita hyvin. Kaada päälle lihaliemi, lisää laurinlehti ja mustapippuri. Anna keiton hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
-
Lisää keiton joukkoon valkoviini. Anna keiton hautua vielä 10 minuuttia.
-
Leikkaa baguette viipaleiksi ja paahda niitä uunissa kunnes ne ovat rapeita. Ripottele juustoa viipaleiden päälle ja laita ne uuniin kunnes juusto on sulanut ja saanut kauniin värin.
-
Kaada keitto lautasille ja nosta juusto-toastit keiton päälle. Tarjoile heti.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 350kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 15g24%
- Hiilihydraatteja yhteensä 45g15%
- Ravintokuitu 3g12%
- Sokerit 6g
- Proteiini 12g24%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
