Vinkkejä turkkilaisen pastan viimeistelyyn
Turkkilaisen pastan makumaailmaa voi nostaa seuraavalle tasolle lisäämällä annoksen päälle turkkilaista jogurttia ja ripauksen sumakkia. Jogurtti tuo annokseen raikkautta ja pehmentää mausteiden tulisuutta, kun taas sumakki antaa kevyen kirpeän vivahteen. Myös paahdetut pinjansiemenet tai murskattu saksanpähkinä tuovat pastaan mukavaa rakennetta ja pähkinäistä makua. Halutessasi voit viimeistellä annoksen tuoreella mintulla tai korianterilla, jotka korostavat tuoreiden yrttien roolia turkkilaisessa keittiössä.
Kokeile kasvisversiota
Jos haluat valmistaa kasvisversion turkkilaisesta pastasta, voit korvata jauhelihan esimerkiksi paistetulla munakoisolla ja paprikalla. Lisää joukkoon myös kikherneitä tai linssejä, jolloin saat proteiinipitoisen ja täyttävän vaihtoehdon. Mausteet kannattaa paistaa hetkeksi oliiviöljyssä, jotta niiden aromit pääsevät parhaiten esiin. Näin saat maukkaan pastan, joka sopii myös kasvisruokavaliota noudattaville.
Tarjoiluideoita ja lisukkeet
Turkkilainen pasta on parhaimmillaan tuoreen rapean leivän, kuten simitin tai pita-leivän, kanssa tarjottuna. Kylkeen sopii hyvin raikas tomaatti-kurkku-salaatti, johon voit lisätä fetajuustoa, oliiveja ja runsaasti yrttejä. Juomaksi suosittelemme kevyttä ayrania eli jogurttijuomaa, joka tasapainottaa mausteiden lämpöä. Näin saat kattavan ja autenttisen turkkilaisen aterian, jonka äärellä viihtyy koko perhe.
Turkkilainen pasta
Ainekset
Ohjeet
-
Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
-
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
-
Ruskista jauheliha pannulla. Lisää sipuli ja valkosipuli, ja kuullota hetki.
-
Lisää paprikajauhe ja kumina. Sekoita hyvin.
-
Lisää tomaattipyree, tomaattimurska ja vesi. Anna kiehua miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
-
Sekoita pasta ja kastike. Mausta suolalla ja pippurilla.
-
Viimeistele persiljalla. Tarjoile heti.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 600kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 20g31%
- Hiilihydraatteja yhteensä 80g27%
- Ravintokuitu 5g20%
- Sokerit 10g
- Proteiini 30g60%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
