Vinkkejä täydellisen pippuripihvin paistamiseen
Pippuripihvin valmistuksessa tärkeintä on laadukas liha ja oikea kypsyysaste. Pihvin kannattaa antaa lämmetä huoneenlämmössä noin puoli tuntia ennen paistamista, jotta se kypsyy tasaisesti. Kun paistat pihviä, varmista että pannu on todella kuuma — näin saat kauniin paistopinnan ja liha säilyy mehevänä. Älä myöskään kääntele pihviä liian usein, vaan anna sen rauhassa ruskistua molemmilta puolilta. Halutessasi voit lisätä pannulle tuoretta timjamia ja valkosipulin kynsiä paiston loppuvaiheessa, jolloin pihviin saa lisää aromaattista makua.
Lohkoperunoiden tuunaus
Perinteisiin lohkoperunoihin saa helposti vaihtelua erilaisilla mausteilla. Kokeile esimerkiksi savupaprikajauhetta, rosmariinia tai tuoretta persiljaa. Jos haluat rapeamman lopputuloksen, voit esikeittää perunalohkoja muutaman minuutin ennen uuniin laittoa. Toinen herkullinen vaihtoehto on ripotella perunoiden päälle hieman parmesaanijuustoa paiston loppuvaiheessa – juusto sulaa ja rapeutuu perunoiden pinnalle tuoden niihin uudenlaista makua ja rakennetta.
Lisukkeet ja kastikevaihtoehdot
Pippuripihvi ja lohkoperunat ovat klassinen yhdistelmä, mutta makuelämystä voi täydentää raikkailla lisukkeilla. Tarjoa annoksen kylkeen esimerkiksi vihreää salaattia, höyrytettyjä papuja tai paahdettua porkkanaa. Kermainen pippurikastike on perinteinen valinta, mutta voit vaihteeksi kokeilla myös punaviinikastiketta tai valkosipulivoita. Näin saat helposti vaihtelua tuttuun annokseen ja voit räätälöidä ateriakokonaisuuden omien suosikkimakujesi mukaiseksi.
Pippuripihvi ja lohkoperunat
Ainekset
Ohjeet
-
Ota pihvit ajoissa huoneenlämpöön lämpiämään. Mausta pihvit suolalla ja pippurilla.
-
Pese perunat ja leikkaa ne lohkoiksi. Mausta suolalla ja öljyllä. Voit kokeilla lisätä myös esim. yrttejä tai lorauksen hunajaa perunoiden päälle.
-
Paista perunalohkot 200 asteisessa uunissa noin 20-30 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita ja kypsiä.
-
Noudata tätä ohjetta ja valmista pippuripihveille kermainen pippurikastike
-
Kuumenna pannu ja lisää öljy. Paista pihvit molemmin puolin haluamasi kypsyyteen.
-
Anna pihvien levätä vähintään 5 minuuttia paiston jälkeen, esimerkiksi folioon käärittynä.
-
Tarjoile pippuripihvit lohkoperunoiden ja kastikkeen kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 600kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 30g47%
- Hiilihydraatteja yhteensä 50g17%
- Ravintokuitu 4g16%
- Sokerit 2g
- Proteiini 40g80%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
