Vinkkejä kastikkeen maustamiseen
Kermainen pippurikastike on helposti muokattavissa omaan makuun sopivaksi. Voit kokeilla erilaisia pippurilajeja, kuten viherpippuria, rosepippuria tai maustepippuria, saadaksesi kastikkeeseen uusia vivahteita. Lisää tulisuutta kaipaaville pieni määrä chiliä tai cayennepippuria tuo mukavaa potkua. Jos haluat makuun syvyyttä, voit lorauttaa joukkoon tilkan konjakkia tai brandya – tämä nostaa kastikkeen arjen yläpuolelle erityisiin hetkiin.
Tarjoiluvinkit ja käyttökohteet
Pippurikastike sopii erinomaisesti niin naudan- kuin broilerinlihan kanssa, mutta kokeile sitä myös paistetun lohen tai kasvispihvien kanssa. Kastike toimii loistavasti esimerkiksi perunamuusin, uunijuuresten tai vaalean pastan seurana. Voit viimeistellä annoksen tuoreella persiljalla tai timjamilla, jotka tuovat raikkautta ja väriä lautaselle. Kastikkeen voi valmistaa etukäteen ja lämmittää varovasti uudelleen ilman, että rakenne kärsii.
Muunnelmat erikoisruokavalioihin
Jos haluat valmistaa kastikkeen laktoosittomana, käytä laktoositonta kermaa ja voita. Maidottomaan versioon sopivat hyvin kaura- tai soijakerma sekä kasvipohjainen rasva. Gluteenittoman version saat vaihtamalla vehnäjauhot perunajauhoon tai gluteenittomaan vaaleaan jauhoseokseen. Näin jokainen saa nauttia täyteläisestä pippurikastikkeesta ruokavaliosta riippumatta!
Kermainen pippurikastike
Ainekset
Ohjeet
-
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä.
-
Lisää vehnäjauhot ja mustapippuri, sekoita hyvin.
-
Lisää kerma ja lihaliemi vähitellen, samalla sekoittaen.
-
Anna kastikkeen kiehua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes se sakenee.
-
Mausta suolalla ja tarjoile.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 200kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 18g28%
- Hiilihydraatteja yhteensä 6g2%
- Sokerit 2g
- Proteiini 2g4%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
