Variaatioita viikunahillokkeeseen
Kokeile rohkeasti viikunahillokkeen maustamista eri tavoin: ripaus jotain tummempaa, kuten balsamiviinietikkaa tai pieni määrä murskattua mustapippuria antaa hillokkeelle kevyttä särmää ja täyteläisyyttä. Halutessasi voit myös lisätä konjamiin tai portviiniin kastettuja viikunapaloja joukkoon ennen keittämistä tuomaan runsaampaa makua ja aromaattista potkua. Mausteiseksi version ravistukseksi sopivat esimerkiksi ripaus kanelia tai tähtianista sulassakokkauksen aikana.
Viikunahilloke muissa ruoissa
Hilloke ei rajoitu pelkästään juustotarjottimeen! Sitä voi käyttää myös suolaisissa ruoissa, kuten kullanruskeaksi paahdetun sian- tai ankanpaistin lisukkeena kypsän fetajuuston kaverina. Myös leipien – erityisesti vuohenjuustoleivän – päälle levitettäessä hilloke tuo kerroksia makumaailmaan. Lihaisaavakin kastikkeeseen siitä voi helposti tehdä sekoittamalla pieni määrä sinappia keitettyyn hillokkeeseen ja tarjoылары kontrasti makoisaa suitsulle.
Vinkkejä viikunien käsittelemiseen
Tuoreiden viikunoiden valinnassa korostuu tuntuma ja tuoksu: valitse hedelmiä, jotka tuoksuvat vienosti makeilta ja ovat kevyen pehmeitä painaa, eikä pinnalla ole tummumisen tai homeen merkkejä. Kuivatuista viikunoista tehdessä ne kannattaa liottaa ensin runsaassa kuumassa vedessä noin puoli tuntia, jolloin pehmeys ja ar mastuvuus paranevat. Jos pidät erityisen sileästä rakenteesta, käytä sauvasekoitinta keittelyvaiheen jälkeen haluamasi koostumuksen saavuttamiseksi.
Viikunahilloke
Ainekset
Ohjeet
-
1. Kuori ja pilko viikunat.
-
2. Laita kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
-
3. Sekoita ajoittain ja tarkista, että hilloke on sopivan sakeaa.
-
4. Kaada hilloke purkkeihin ja anna jäähtyä.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 150kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Hiilihydraatteja yhteensä 38g13%
- Ravintokuitu 2g8%
- Sokerit 35g
- Proteiini 1g2%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
