Moni intialaisen keittiön ystävä haluaa tuoda ateriaansa lisää syvyyttä ja tuoksuja. Aloo Gobin voi muokata helposti oman maun mukaan lisäämällä esimerkiksi tuoretta inkivääriä, korianteria tai ripauksen garam masalaa. Näillä lisäyksillä ruoka saa vieläkin moniulotteisemman makuprofiilin. Myös paahdetut seesaminsiemenet tai paistetut kikherneet tuovat ruokaan uutta rakennetta ja ravinteikkuutta.
Aloo Gobi sopii erinomaisesti tarjottavaksi muiden intialaisten kasvisruokien, kuten dalin tai raikkaan raitan kanssa. Jos kaipaat ruokaan lisää täyteläisyyttä, voit viimeistellä annoksen lusikallisella maustamatonta jogurttia ja runsaalla tuoreella korianterilla. Tarjoa ruoka lämpimien naan-leipien tai basmatiriisin kera – näin saat aikaan täydellisen, tasapainoisen aterian, joka toimii sekä arkena että juhlapöydässä.
Kokeile myös varioida Aloo Gobia kauden kasviksilla: esimerkiksi parsakaali tai bataatti tuovat vaihtelua perinteiseen reseptiin. Jos haluat ruoasta astetta ruokaisamman, voit lisätä joukkoon vaikka vihreitä herneitä tai paistettuja tofukuutioita. Näin yksinkertainen, klassinen kasvispannu muuntautuu helposti moneen makuun ja tilanteeseen sopivaksi, ja voit nauttia intialaisen keittiön lämmöstä aina uudella tavalla.
Aloo Gobi
Ainekset
Ohjeet
-
Kuori ja pilko perunat. Leikkaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi.
-
Kuullota kurkuma ja juustokumina öljyssä pannulla. Lisää murskattu valkosipuli ja chilihiutaleet.
-
Lisää perunat pannulle ja paista keskilämmöllä noin 5 minuuttia.
-
Lisää kukkakaali, sekoita ja kypsennä vielä 15-20 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat kypsiä. Mausta suolalla.
-
Tarjoile lämpimänä.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 200kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 7g11%
- Hiilihydraatteja yhteensä 30g10%
- Ravintokuitu 6g24%
- Sokerit 4g
- Proteiini 4g8%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
