Bibimbap

Vinkkejä bibimbapin variointiin kotikeittiössä

Bibimbap on loistava ruoka, koska siihen voi soveltaa monipuolisesti erilaisia aineksia kauden ja oman maun mukaan. Kokeile esimerkiksi tofua kananmunan sijasta, jos haluat kasvisvaihtoehdon, tai lisää ohueksi viipaloitua naudanlihaa perinteisen korealaisen version tapaan. Myös kimchi tuo annokseen mausteisuutta ja hapokkuutta – pienikin määrä riittää tuomaan uusia makuja. Lisukkeeksi sopii hyvin paahdetut seesaminsiemenet sekä kevätsipuli, jotka viimeistelevät annoksen sekä ulkonäön että maun puolesta.

Kastikkeet kruunaavat bibimbapin

Perinteiseen bibimbapiin kuuluu usein gochujang-chilitahnakastike, joka antaa ruualle tulisuutta ja täyteläisyyttä. Voit tehdä oman kastikkeesi sekoittamalla gochujangia, seesamiöljyä, soijakastiketta, etikkaa sekä ripauksen sokeria. Halutessasi voit myös lisätä valkosipulia ja inkivääriä. Kastikkeen voi tarjoilla erikseen, jolloin jokainen syöjä voi annostella sitä makunsa mukaan.

Helppo meal-prep ja arjen pelastus

Bibimbap toimii mainiosti myös arjen meal-prep -ateriana. Esivalmistele riisi ja vihannekset etukäteen, säilytä ne jääkaapissa ja paista kananmuna vasta juuri ennen tarjoilua. Näin saat nopeasti ravitsevan ja värikkään aterian kiireisenäkin päivänä. Kokeile rohkeasti erilaisia kasviksia, kuten pinaattia, soijapapuja tai paahdettua bataattia, ja tee bibimbapista oman ruokapöytäsi suosikki!

Bibimbap

Valmisteluaika 30 mins Kypsennysaika 30 mins Kokonaisaika 1 tunti

Ainekset

• 4 kpl kananmuna
• 2 dl riisi
• 2 dl porkkana
• 2 dl paprika
• 2 dl herkkusieni
• 1 kpl kurkku
• 2 rkl soijakastike
• 1 rkl seesamiöljy

Ohjeet

1. Valmista riisi ohjeiden mukaan.
2. Pilko vihannekset ohuiksi suikaleiksi ja paista ne erikseen pannulla seesamiöljyssä.
3. Paista kananmunat rikki rakenne.
4. Kokoa annokset lautasille: laita ensin riisiä, sitten vihanneksia ja lopuksi paistettu kananmuna.
5. Tarjoile soijakastikkeen kanssa.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 500kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 15g24%

Hiilihydraatteja yhteensä 70g24%

Ravintokuitu 10g40%

Sokerit 5g

Proteiini 20g40%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: bibimbap, korealainen, riisi, vihannekset, kananmuna