Britakakku

Britakakun makuvaihtoehdot ja koristeluideat

Vaikka perinteinen britakakku valmistetaan mansikoista ja kermasta, voit helposti tuoda kakkuun uutta ilmettä ja makua vaihtelemalla täytteitä. Kesäisin tuoreet vadelmat tai mustikat tuovat raikkaan säväyksen, ja talvella puolestaan hillotut hedelmät, kuten persikka tai päärynä, sopivat hyvin kermaisen täytteen pariksi. Voit myös yhdistellä erilaisia marjoja näyttäväksi ja maistuvaksi kokonaisuudeksi. Kokeile koristella kakku syötävillä kukilla, tuoreilla mintunlehdillä tai vaikka ripauksella tomusokeria saadaksesi näyttävän lopputuloksen juhlapöytään.

Vinkkejä täydelliseen marenkikuoreen

Britakakun tunnistettava rapea marenki syntyy kananmunan valkuaisista ja sokerista. Marengin onnistumiseksi on tärkeää, että vatkausvälineet ovat täysin puhtaat ja kuivat, sillä pienikin määrä rasvaa tai keltuaista estää vaahdon muodostumisen. Lisää sokeri vähitellen, jotta marenkivaahdosta tulee kiiltävä ja kestävä. Halutessasi voit maustaa marenkia esimerkiksi sitruunan kuorella tai vaniljalla, mikä tuo kakkuun uuden vivahteen.

Britakakku on parhaimmillaan tuoreena, mutta sen voi valmistaa osissa etukäteen. Kakkupohjan ja marengin voi leipoa jo edellisenä päivänä, kunhan ne säilytetään kuivassa paikassa huoneenlämmössä. Täyttäminen kannattaa tehdä vasta juuri ennen tarjoilua, jotta pohja pysyy raikkaana ja rapeana. Näin varmistat, että britakakkusi hurmaa sekä ulkonäöllään että maullaan!

Britakakku

Valmisteluaika 30 mins Kypsennysaika 15 mins Tekeytymisaika 60 mins Kokonaisaika 1 tunti 45 minuuttia

Ainekset

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 kpl kananmunaa
• 200 g voita
• 1 l mansikoita
• 5 dl vispikermaa

Ohjeet

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää kananmunat ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
3. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja paista 225 asteessa 15 minuuttia.
4. Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta sokerilla.
5. Levitä jäähtyneen pohjan päälle kermavaahto ja mansikat. Nauti!

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 500kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 30g47%

Hiilihydraatteja yhteensä 50g17%

Ravintokuitu 2g8%

Sokerit 30g

Proteiini 6g12%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: britakakku, mansikka, kerma, jälkiruoka, perinteinen