Chili con carnen makumaailmaa voi helposti varioida oman maun mukaan erilaisten lisukkeiden ja mausteiden avulla. Kokeile lisätä joukkoon esimerkiksi savupaprikajauhetta tuomaan syvyyttä ja savuisuutta, tai vaihtele papulajeja – mustapavut ja pinto-pavut tuovat omanlaistaan rakennetta ja aromia. Voit myös lisätä tuoretta chiliä, jos kaipaat lisää potkua, tai lempeää makeutta esimerkiksi pienellä määrällä maissia.
Tarjoiluvaiheessa kannattaa panostaa monipuolisiin täytteisiin ja lisukkeisiin, jotka tekevät ateriasta entistä herkullisemman ja näyttävämmän. Kokeile tarjoilla chili con carnea rapeiden tortillalastujen, tuoreen korianterin, limelohkojen ja raikkaan jugurttikastikkeen kanssa. Myös riisi, paahdettu bataatti tai keitetty kvinoa sopivat hyvin kylkeen. Rapea vihersalaatti raikastaa kokonaisuuden ja tasapainottaa mausteisuutta.
Chili con carne toimii mainiosti myös osana suurempaa juhlamenua tai buffetpöytää. Voit tehdä isomman satsin etukäteen, sillä maut syvenevät entisestään seuraavaan päivään mennessä. Jääkaapissa säilytetty chili con carne sopii hyvin myös arjen eväiden pohjaksi – lämmitä annos mikrossa ja täydennä juustoraasteella, avokadolla ja tuoreella silputulla sipulilla. Näillä vinkeillä nostat klassisen meksikolaisruoan uudelle tasolle!
Carne con Chili
Ainekset
Ohjeet
-
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli.
-
Ruskista jauheliha pannulla ja lisää sipuli ja valkosipuli.
-
Lisää cayennepippuri ja kaakao, sekoita hyvin.
-
Lisää tomaattimurska, pavut ja vesi. Mausta suolalla.
-
Anna hautua miedolla lämmöllä noin tunti.
-
Tarjoile esimerkiksi riisin ja avokadon kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 450kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 20g31%
- Hiilihydraatteja yhteensä 30g10%
- Ravintokuitu 10g40%
- Sokerit 5g
- Proteiini 32g64%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
