Gyudonin voi viimeistellä monilla eri tavoilla, jotka tuovat annokseen lisää makua ja tekstuuria. Kokeile ripotella päälle kevätsipulia, seesaminsiemeniä tai pientä määrää punapippuria (shichimi togarashi) tuomaan hieman potkua. Jos haluat autenttisen lopputuloksen, voit lisätä kulhon päälle myös raakan kananmunan keltuaisen tai pehmeäksi keitetyn onsen-tamago -munan, jotka tekevät kastikkeesta entistä täyteläisemmän.
Gyudon sopii erinomaisesti kiireisiin arki-iltoihin, sillä se valmistuu nopeasti ja täyttää vatsan tehokkaasti. Voit myös hyödyntää erilaisia kasviksia tuomaan vaihtelua: esimerkiksi porkkanasuikaleet, shiitake-sienet tai pikapikkelöidyt inkiväärisuikaleet (beni shoga) sopivat gyudonin kylkeen mainiosti. Jos haluat tehdä annoksesta kasvisversion, voit korvata naudanlihan esimerkiksi ohuilla tofuviipaleilla tai tempehillä.
Japanissa gyudon tarjoillaan usein yksinkertaisten lisukkeiden kanssa: misokeitto, pikkelöidyt vihannekset ja vihreä tee täydentävät aterian. Kokeile valmistaa myös pieni annos japanilaista riisietikkakurkkuja tai tarjoile annoksen kanssa höyrytettyä parsakaalia. Näin saat lautaselle kokonaisen japanilaisen kotiruokaelämyksen, joka on sekä helppo että herkullinen.
Gyudon
Ainekset
Ohjeet
-
Kuori ja viipaloi sipulit. Paista ne öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä.
-
Lisää naudan ohutleike pannulle ja paista, kunnes liha on kypsää.
-
Sekoita soijakastike, mirin, sake ja sokeri erillisessä kulhossa. Lisää seos pannulle ja anna hautua 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
-
Valmista riisi ohjeiden mukaan.
-
Jaa riisi neljään kulhoon. Lisää päälle liha-sipuliseos ja kastike.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 600kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 20g31%
- Hiilihydraatteja yhteensä 70g24%
- Ravintokuitu 2g8%
- Sokerit 10g
- Proteiini 40g80%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
