Jos haluat tuoda vihannespeltiin lisää makua ja ruokaisuutta, kokeile lisätä joukkoon erilaisia yrttejä ja juustoa. Esimerkiksi tuore rosmariini, timjami tai basilika antavat uunissa paahdetuille vihanneksille herkullisen aromin. Murennettu feta tai raastettu parmesaani viimeistelevät vihannespellin ja tuovat siihen täyteläisyyttä. Ripottele juusto vihannesten päälle paiston loppuvaiheessa, jotta se ehtii sulaa kauniisti ilman että palaa.
Vihannespelti on myös erinomainen tapa hyödyntää jääkaapin vihanneslokeron aarteet. Voit varioida reseptiä sesongin ja mieltymysten mukaan: kukkakaali, parsakaali, bataatti, punajuuri tai sipuli sopivat kaikki mainiosti mukaan. Jos kaipaat lisää proteiinia, lisää pellille esimerkiksi valmiiksi keitettyjä kikherneitä tai linssejä ennen paistoa. Näin saat helposti täyttävän ja monipuolisen aterian yhdellä pellillä.
Tarjoile vihannespelti esimerkiksi raikkaan jogurttikastikkeen tai tahinikastikkeen kanssa. Kastikkeen voi maustaa valkosipulilla, sitruunamehulla ja tuoreilla yrteillä. Lisäksi vihannespelti toimii erinomaisesti lisukkeena grillatulle kanalle, kalalle tai vaikka halloumille. Paahdetut vihannekset ovat parhaimmillaan heti uunista tullessaan, mutta ne sopivat myös evääksi seuraavan päivän salaattiin – lisää vain hieman lehtivihreää ja suosikkikastikettasi!
Helppo vihannespelti uunissa
Ainekset
Ohjeet
-
Lämmitä uuni 200 asteeseen.
-
Pese ja pilko vihannekset. Levitä ne uunipellille.
-
Sekoita vihannekset oliiviöljyn, suolan ja pippurin kanssa.
-
Paista uunissa noin 30 minuuttia, tai kunnes vihannekset ovat kypsiä ja hieman ruskistuneita.
-
Anna pellin levätä hetki ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 150kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 7g11%
- Hiilihydraatteja yhteensä 18g6%
- Ravintokuitu 4g16%
- Sokerit 6g
- Proteiini 2g4%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
