Herkullinen Bataattikeitto

Vinkkejä bataattikeiton tuunaamiseen

Jos kaipaat vaihtelua perinteiseen bataattikeittoon, voit helposti muokata reseptiä oman makusi mukaan. Lisää keittoon paahdettuja porkkanoita, paprikaa tai muita juureksia tuomaan syvyyttä makuun. Kokeile myös tuoretta inkivääriä tai chilihiutaleita, jos haluat keittoon lämpöä ja potkua. Pinnalle voit ripotella paahdettuja kurpitsansiemeniä, tuoretta korianteria tai murennettua fetaa, jotka tuovat annokseen sekä tekstuuria että näyttävyyttä.

Bataattikeitto arjen pelastajana

Bataattikeitto on erinomainen valinta kiireiseen arkeen, sillä se valmistuu nopeasti ja on helppo tehdä isompikin satsi kerralla. Keitto säilyy hyvin jääkaapissa muutaman päivän ja sen voi myös pakastaa annosrasioihin. Näin voit nauttia kotitekoisesta keitosta vaikka lounaalla töissä tai nopeana iltapalana. Bataatin makeus tekee keitosta myös lapsiystävällisen vaihtoehdon, joten tätä reseptiä kannattaa kokeilla koko perheen voimin.

Lisämakua ja ruokaisuutta keittoon

Mikäli haluat tehdä keitosta täyttävämmän, voit lisätä joukkoon esimerkiksi punaisia linssejä, jotka kypsyvät nopeasti ja lisäävät proteiinia sekä kuitua. Myös paistettu tofu tai paahdetut kikherneet sopivat hyvin keiton päälle. Makumaailmaa voi muuttaa helposti käyttämällä erilaisia mausteita: curryjauhe, savupaprika tai ripaus kanelia tuovat uusia ulottuvuuksia bataatin pehmeään makuun. Kokeile rohkeasti erilaisia yhdistelmiä ja löydä oma suosikkisi!

Herkullinen Bataattikeitto

Valmisteluaika 15 mins Kypsennysaika 30 mins Kokonaisaika 45 minuuttia

Ainekset

• 500 g bataattia
• 1 kpl sipuli
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 l kasvislientä
• 1 tl kurkumaa
• 1 dl kookosmaitoa
• suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

1. Kuori ja pilko bataatit, sipuli ja valkosipuli.
2. Kuullota sipulit pannulla.
3. Lisää bataatit, kasvisliemi ja mausteet. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä.
4. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
5. Lisää kookosmaito ja kiehauta vielä hetki. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
6. Tarjoile lämpimänä.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 200kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 7g11%

Hiilihydraatteja yhteensä 32g11%

Ravintokuitu 5g20%

Sokerit 6g

Proteiini 3g6%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: bataatti, keitto, talvi, lämmin, vegaani