Herkullinen Fenkolipasta

Vaikka perinteinen fenkolipasta ihastuttaa yksinkertaisuudellaan, halutessaan siihen voi tuoda lisää makukerroksia ja vivahteita pienin lisäyksin. Paahdetut saksanpähkinät antavat ihanasti suolaisuutta ja rakennetta viimeistelyyn. Voit halutessasi raastaa päälle sitruunan kuorta tai ripauksen Parmesanii, jotta maut raikastuvat ja lisäävät italialaista henkeä – erityisesti jos tarjoaat pastan alkuherkuksi viikonloppuna.

Fenkolicastikkeen kanssa kannattaa rohkeasti testata eri pastamuotoja. Penne-pasta imee kermaisen kastikkeen tehokkaasti, kun taas tagliatelleen tai linguineen kastiketarttumavuus korostuu. Satunnaista juhlittavaa varten kastikkeeseen voi lisätä paistettuja katkarapuja tai ilmakuivattua kinkkua, jolloin rakenteeseen sekä makuun saattaa tulla entirely uusi elämyksellinen puoli ilman kummoistakaan lisävaivaa.

Fenkolia kannattaa soveltaa myös muissa arjen ruoissa – esim. seuraavalla kauppareissulla voisi napata pari ylimääräistä fenkolin päätä esimerkiksi lisättäväksi sosekeittoon tai grilliherkkuihin. Kun harjoittelet tämän kasviksen käsittelyssä, huomaat pian kuinka hyödyllinen ja vakuuttavan raikas alkuaine fenkoli onkin suomalaiseenkin kasviskokkailuun. Fenkolipasta tarjoaakin rennon mahdollisuuden kohentaa uudenlaiset maut perheen ja ystävien kanssa yhteiseksi nautinnoksi.

Herkullinen Fenkolipasta

Ruokakulttuuri: Italialainen

Valmisteluaika 15 mins Kypsennysaika 15 mins Kokonaisaika 30 minuuttia

Ainekset

• 200 g spagettia
• 1 kpl fenkoli
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 dl valkoviiniä
• 2 dl kermaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria

Ohjeet

1. Keitä pasta paketin ohjeen mukaan.
2. Pilko fenkoli ohuiksi viipaleiksi.
3. Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää fenkoli.
4. Paista fenkolia kunnes se on pehmeää.
5. Lisää valkoviini ja anna sen haihtua pois.
6. Lisää kerma, suola ja pippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä.
7. Valuta pasta ja lisää se kastikkeeseen. Sekoita hyvin.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 550kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 20g31%

Hiilihydraatteja yhteensä 70g24%

Ravintokuitu 4g16%

Sokerit 3g

Proteiini 12g24%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: fenkoli, pasta, italialainen, helppo, arkiruoka