Herkulliset Kaalikääryleet

Vinkkejä täydellisiin kaalikääryleisiin

Kaalikääryleistä saa entistä mehevämpiä ja herkullisempia noudattamalla muutamia niksejä. Esimerkiksi täytteen voi tuunata porkkanaraasteella tai sienten palasilla tuomaan rakennetta tai syvyyttä makuun. Rasvaisemman lihan käyttö, kuten sika-naudan jauheliha, antaa täyttäviä ja maukkaita kääryleitä, mutta myös täysin kasvispohjaiset ja vegaaniset versiot onnistuvat helposti linsseillä tai härkiksellä.

Kokeile rohkeasti makuja ja mausteita

Sekoita täytteeseen tilliä, timjamia tai muskottipähkinää syventämään kaalikääryleiden makua. Kreikkalaisversio voidaan täyttää vaalealla pitaleivänpalalla ja fetalla, ruokien esikuva tietenkin suomalaisissa kääreissä pysyen. Tarjoiluastiaan ripoteltu siirappi tai voi pinnalle antaa pintaansa upean, hennomaisesti paahtuneen värin ja karamelisoidun maun. Monet huuhtelevat annoksen lopussa bilen hurmaan ihan reilu nokare smetanaa tai lusikallisen puolukkahilloa.

Valmistu etukäteen – kääryleillä leppoisan juhlahetken

Kaalikääryleet sopivat mainiosti juhlapöytään, sillä ne maistuvat päivienkin päästä – niitä voi valmistaa ison satsin hyvissä ajoin etukäteen. Paista ja jäähdytä pideämmän kaavan mukaan, jolloin maut ehtivät tasaantua. Kylmänä ne ovat ihania evääksi ja helppoja lämmittää uudestaan. Pakasta ylimääräiset kääryleet kätevästi yksittäin, sillä lämmitetty maitotilkassa paistinpannulla, niiden mehevyys on huipussaan vielä seuraavanakin päivänä.

Herkulliset Kaalikääryleet

Ruokakulttuuri: Suomalainen

Valmisteluaika 30 mins Kypsennysaika 60 mins Kokonaisaika 1 tunti 30 minuuttia

Ainekset

• 1 kpl valkokaali
• 500 g jauheliha
• 1 dl riisi
• 1 kpl sipuli
• 1 tl suola
• 1 tl mustapippuri
• 5 dl lihalientä

Ohjeet

1. Keitä riisiä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Kiehauta vettä isossa kattilassa ja lisää kaali. Keitä kunnes lehdet irtoavat helposti.
3. Paista jauheliha ja hienonnettu sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Yhdistä riisi ja jauhelihaseos.
5. Aseta kaalinlehti leikkuulaudalle, laita täyte keskelle ja kääri lehti rullalle.
6. Laita kaalikääryleet uunivuokaan ja kaada päälle lihalientä.
7. Paista 200 asteessa noin tunti.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 600kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 30g47%

Hiilihydraatteja yhteensä 50g17%

Ravintokuitu 10g40%

Sokerit 5g

Proteiini 25g50%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: kaalikääryleet, suomalainen, talviruoka