Vinkkejä sushin muunnelmiin ja täytteisiin
Kokeile rohkeasti erilaisia täytteitä, kun valmistat sushia kotona. Perinteisen lohen lisäksi voit käyttää esimerkiksi kypsennettyä katkarapua, tonnikalaa, savulohta tai vaikka marinoitua tofua kasvisvaihtoehtona. Kasviksista mango, paprika, porkkana ja retiisi tuovat rulliin raikkautta ja väriä. Jos pidät hieman mausteisemmasta mausta, levitä täytteiden joukkoon srirachamajoneesia tai ripottele seesaminsiemeniä tuomaan lisää rakennetta.
Itsetehty sushiriisi onnistuu näillä vinkeillä
Sushiriisin valmistus on koko annoksen onnistumisen kannalta avainasemassa. Muista antaa riisin levätä hetken keittämisen jälkeen kannen alla, jotta se höyrystyy tasaisesti. Kun sekoitat riisiviinietikan, sokerin ja suolan riisiin, käytä puista lastaa ja tee leikkaavia liikkeitä, jotta riisistä ei tule tahmaista. Viilennä riisi huoneenlämpöiseksi ennen rullaamista – liian kuuma riisi pehmentää nori-levyt turhaan ja vaikeuttaa käsittelyä.
Viimeistele sushielämys kotona
Tarjoile sushi annos kauniisti aseteltuna, ja lisää lautaselle pieni määrä wasabia sekä marinoitua inkivääriä, jotka raikastavat makuja suupalojen välissä. Voit myös kokeilla erilaisia dippikastikkeita: perinteisen soijan lisäksi ponzu-kastike, chilimajoneesi tai teriyakikastike tuovat vaihtelua. Koristele annos tuoreella korianterilla, ruohosipulilla tai vaikka syötävillä kukilla – viimeistelyllä nostat kotitekoisen sushin uudelle tasolle ja saat aikaan ravintolamaisen tunnelman kotikeittiössä!
Itsetehty Sushi
Ainekset
Ohjeet
-
Huuhtele riisi kylmällä vedellä kunnes vesi on kirkasta.
-
Keitä riisiä ohjeen mukaan. Sekoita riisiin riisiviinietikka, suola ja sokeri.
-
Leikkaa lohi, avokado ja kurkku ohuiksi suikaleiksi.
-
Aseta nori-levy bambumatolle, levitä riisiä tasaisesti levylle jättäen noin 1 cm tyhjäksi yläreunasta.
-
Aseta lohi, avokado ja kurkku riisikerroksen päälle.
-
Rullaa sushi tiiviiksi rullaksi bambumaton avulla.
-
Leikkaa rulla 6-8 osaan terävällä veitsellä.
-
Toista prosessi lopuilla aineksilla.
-
Tarjoile soijakastikkeen, wasabin ja inkiväärin kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 350kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 10g16%
- Hiilihydraatteja yhteensä 50g17%
- Ravintokuitu 5g20%
- Sokerit 5g
- Proteiini 20g40%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
