Vinkkejä jiaozi-nyyttien käsin taitteluun
Jos haluat erityisesti panostaa jiaozi-nyyttien ulkonäköön, kannattaa opetella muutama klassinen taittelutekniikka. Yksi suosituimmista tavoista Kiinassa on tehdä aalloittavat ”pleatit” eli rypytykset nyytin yläreunaan, jotta ne pysyvät tiiviinä keittäessä ja palaavat pöydälle kauniina. Aseta täyte taikinaympyrän keskelle, taita kahtia ja sitten nipistele reunaa niin, että alat taitella pieniä rypytyksiä yhdestä päästä toiseen – näin saat koristeellisen ladanmuotoisen nyytin. Harjoittelemalla muutamia kertoja opit varmasti oman suosikkisi!
Mieti lisäkkeitä ja kastikkeita
Jiaozi-nyyttien seura syntyy maukkaasta kastikkeesta. Voit valmistaa klassisen dippikastikkeen sekoittamalla soijakastiketta, riisiviinietikkaa ja hieman seesamiöljyä – eksperttikokit lisäävät joukkoon pieniä chilipalanenkipuja sekä ripauksen valkoviinietikkaa tuomaan hapokkuutta. Lisäksi esimerkiksi hapatetut kasvikset, kuten kiinanvuokko tai kimchi, piristävät ateriaa sekä antavat mukavaa kontrastia lämminhenkisille dumplingeille. Edulliset sekä helposti muunneltavat lisukkeet täydentävät nyyttien makunautinnon.
Nyyttien pakastaminen arkipäivien iloksi
Mikäli haluaisit, että jiaozi-loodut ovat helposti saatavillasi kiireen keskellä, tee kerralla kerrannaismonesti suurempi määrä nyyttejä kuin aiot nauttia. Aseta raakanyytit leivinpaperin päälle kunnolla väljästi pakastimeen, äläkä kohdista unohtaa myöhemmin laittaa pusseihin vihjeruoistechan tahvoiltauksen voypuotiin matkan pohjs Ap.”) Näin ne eivät tartu yhteen ja voi keittää haarukallinen tuoreita vain nostamalla ne suoraan kuumaan veteen pakasteena – lisää muutama minuutti kypsymisaikaan. Hyvästit valmisruoille kotona!
Jiaozi-taikinanyytit
Ainekset
Ohjeet
-
Sekoita jauhot ja suola keskenään. Lisää vesi vähitellen ja vaivaa taikinaa, kunnes siitä tulee sileä ja kimmoisa.
-
Kauli taikina ohueksi levyksi ja leikkaa siitä ympyröitä.
-
Valmista täyte: Sekoita sianliha, hienonnettu kevätsipuli, raastettu porkkana, soijakastike ja seesamiöljy keskenään.
-
Laita täytettä jokaisen taikinaympyrän keskelle ja taita nyytit.
-
Keitä nyyttejä kiehuvassa vedessä noin 15 minuuttia.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 520kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 20g31%
- Hiilihydraatteja yhteensä 60g20%
- Ravintokuitu 3g12%
- Sokerit 4g
- Proteiini 28g57%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
