Kanakorman makumaailmaa voi syventää monilla tavoilla. Perinteisessä intialaisessa keittiössä korma saa arominsa esimerkiksi kardemummasta, neilikoista ja garam masalasta. Voit kokeilla lisätä kanelitangon ja muutaman kokonaisen kardemumman siemenen kypsennyksen alkuvaiheessa, jolloin maut ehtivät uuttua kastikkeeseen. Lisäaromia saa myös paahdetuista cashew-pähkinöistä, jotka voi jauhaa tahnaksi ja lisätä kastikkeen joukkoon antamaan täyteläisyyttä ja pähkinäistä vivahdetta.
Jos haluat nostaa annoksen näyttävyyttä ja tuoda lisää rakennetta, koristele valmis kanakorma tuoreella korianterilla, paahdetuilla mantelilastuilla ja granaattiomenan siemenillä. Lisukkeeksi sopii intialainen basmatiriisi sekä helposti itse tehty naan-leipä, jonka voi valmistaa esimerkiksi jogurtista ja vehnäjauhosta. Myös raita-jogurttikastike raikastaa aterian ja tasapainottaa mausteisuutta.
Kokeilunhaluisille suosittelemme korman soveltamista myös muihin proteiininlähteisiin. Kanafileen sijasta voit käyttää esimerkiksi lampaanlihaa, tofua tai paneer-juustoa. Kasvisversiossa kukkakaali, peruna ja vihreät herneet toimivat loistavasti kerman ja kookosmaidon täyteläisessä kastikkeessa. Näin saat helposti vaihtelua ruokapöytään ja voit soveltaa reseptiä ruokavaliosi mukaan!
Kanakorma
Ainekset
Ohjeet
-
Kuumenna öljy pannulla ja lisää paloitellut sipulit ja murskattu valkosipuli.
-
Lisää kanafileesuikaleet ja paista, kunnes ne ovat kypsiä.
-
Lisää mausteet ja sekoita hyvin.
-
Lisää kookosmaito ja kerma, sekoita ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
-
Tarjoile riisin ja naan-leivän kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 450kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 25g39%
- Hiilihydraatteja yhteensä 20g7%
- Ravintokuitu 3g12%
- Sokerit 5g
- Proteiini 40g80%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
