Vinkkejä täydelliseen kanapiccataan
Kanapiccatan valmistuksessa pienet yksityiskohdat tekevät suuren eron. Kokeile käyttää tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, valmiin annoksen viimeistelyyn – se tuo raikkautta ja väriä lautaselle. Jos haluat kastikkeesta erityisen täyteläisen, voit lisätä siihen lopuksi pienen nokareen voita ja antaa sen sulaa joukkoon ennen tarjoilua. Kastikkeen rakenne pysyy näin silkkisenä ja maut tasapainottuvat herkullisesti.
Lisukevaihtoehdot ja tarjoiluideat
Vaikka kanapiccata on klassinen pastan kanssa tarjottava ruoka, se sopii mainiosti myös muiden lisukkeiden kylkeen. Kokeile tarjoilla se esimerkiksi paahdettujen perunoiden, höyrytetyn parsakaalin tai raikkaan vihreän salaatin kanssa. Italialaistyyppinen focaccia-leipä on erinomainen lisä, sillä sen avulla saat viimeisetkin kastikkeenpisarat lautaselta nautittua. Juomaksi sopii hyvin kevyt valkoviini, joka korostaa sitruunan ja kapristen raikkautta.
Usein kysyttyä ja variaatiot
- Voiko kanan korvata muulla proteiinilla? – Kyllä! Kokeile vaikkapa kalkkunan rintafileetä tai kasvisversiossa paistettua tofua.
- Miten tehdä gluteeniton kanapiccata? – Korvaa vehnäjauhot peruna-, maissi- tai riisijauholla.
- Voiko valkoviinin jättää pois? – Voit korvata valkoviinin kanaliemellä, jolloin maku säilyy täyteläisenä mutta alkoholiton versio sopii kaikille.
Kokeilemalla erilaisia variaatioita voit muokata kanapiccatan juuri omaan makuusi sopivaksi ja löytää uusia suosikkeja arjen sekä juhlan ruokalistalle!
Kanapiccata
Ainekset
Ohjeet
-
Mausta kananfileet suolalla ja pippurilla.
-
Pyöritä fileet vehnäjauhoissa.
-
Kuumenna oliiviöljy ja voi pannulla. Lisää kananfileet ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
-
Kaada valkoviini pannulle ja anna sen kiehua hetken.
-
Lisää sitruunamehu ja kaprikset, anna kiehua vielä hetki.
-
Tarjoa kanapiccata pastan tai riisin kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 350kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 20g31%
- Hiilihydraatteja yhteensä 10g4%
- Sokerit 1g
- Proteiini 25g50%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
