Vinkkejä kasvissosekeiton muunteluun
Kasvissosekeitto on siitä mainio ruokalaji, että siihen voi helposti käyttää erilaisia kasviksia sesongin ja oman maun mukaan. Kokeile esimerkiksi lisätä bataattia, kukkakaalia tai parsakaalia tuomaan uutta makua ja väriä. Myös palsternakka ja selleri tuovat keittoon syvyyttä ja täyteläisyyttä. Jos haluat keittoon hieman makeutta, voit lisätä joukkoon esimerkiksi omenaa tai päärynää – ne sopivat yllättävän hyvin yhteen juuresten kanssa.
Kasvissosekeiton viimeistely ja tarjoiluehdotuksia
Keiton voi viimeistellä monella tapaa. Ripottele pinnalle tuoreita yrttejä, kuten persiljaa, ruohosipulia tai timjamia, jotka tuovat raikasta makua. Voit myös lisätä päälle paahdettuja siemeniä, kuten kurpitsan- tai auringonkukansiemeniä, jotka antavat mukavaa rapeutta. Jos kaipaat keittoon lisää täyteläisyyttä, kokeile murustaa pinnalle fetajuustoa tai lorauttaa hieman yrttiöljyä. Keiton kylkeen sopii hyvin tuore leipä tai vaikkapa valkosipulivoilla voideltu paahtoleipä.
Ravitsevuutta ja ruokaisuutta lisäämällä proteiinia
Jos haluat tehdä kasvissosekeitosta vielä ruokaisamman, voit lisätä siihen proteiinia esimerkiksi keitetyillä linsseillä, kikherneillä tai valmiiksi kypsennetyllä tofulla. Myös pavut sopivat hyvin joukkoon soseutettuna. Näin saat keitosta entistä täyttävämmän aterian, joka pitää nälän loitolla pidempään. Erilaiset proteiinilisät eivät muuta keiton makua liikaa, mutta lisäävät sen ravintoarvoa huomattavasti – kokeile rohkeasti eri vaihtoehtoja ja löydä oma suosikkisi!
Kasvissosekeitto
Ainekset
Ohjeet
-
Kuori ja pilko kasvikset.
-
Laita kasvikset ja kasvisliemi kattilaan ja keitä kunnes kasvikset ovat pehmenneet.
-
Soseuta keitto sauvasekoittimella.
-
Lisää kerma, suola ja pippuri. Sekoita hyvin.
-
Anna keiton kiehua vielä muutama minuutti. Tarjoile lämpimänä.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 200kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 7g11%
- Hiilihydraatteja yhteensä 25g9%
- Ravintokuitu 5g20%
- Sokerit 5g
- Proteiini 5g10%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
