Thaimaalaisessa keittiössä Khao Pad Prik Gai tunnetaan erityisesti siitä, että se muuntautuu helposti erilaisiin makumaailmoihin. Voit kokeilla vaihtaa kanan esimerkiksi katkarapuihin tai tofukuutioihin, jos haluat kasvisversion. Myös vihanneksilla, kuten babymaissilla, herneillä tai paprikalla, saat ateriaan lisää väriä ja ravinteita. Näin saat helposti vaihtelua arjen ruoanlaittoon, ja voit käyttää kaapista löytyviä aineksia luovasti hyödyksi.
Perinteinen tarjoilutapa Thaimaassa on lisätä lautaselle vielä muutama tuore kurkkuviipale, limelohko ja ripaus tuoretta chiliä. Näin jokainen ruokailija voi säätää annoksen tulisuutta ja raikkautta oman makunsa mukaan. Jos kaipaat annokseen lisää rapeutta, voit kokeilla päälle paahdettuja valkosipulilastuja tai murskattua pähkinää. Myös makeahko chilikastike tai pieni määrä srirachaa toimii hyvin lisäkkeenä.
Vinkkinä kiireiseen arkeen: Khao Pad Prik Gai on loistava tapa hyödyntää edellispäivän ylijäänyttä riisiä. Itse asiassa, hieman kuivunut riisi paistuu pannulla parhaiten ja imee maut tehokkaasti. Voit valmistaa annoksen vaikka aamulla ja ottaa mukaan töihin lounaaksi – lämmitettynäkin tämä ruoka maistuu herkulliselta. Kokeile rohkeasti erilaisia lisukkeita ja mausteita, ja tee reseptistä oma suosikkisi!
Khao Pad Prik Gai
Ainekset
Ohjeet
-
Pilko valkosipuli, chili ja kevätsipuli. Leikkaa kana suikaleiksi.
-
Kuumenna öljy wokkipannussa tai suuressa paistinpannussa. Lisää valkosipuli ja chili. Paista, kunnes ne ovat pehmeitä.
-
Lisää kanasuikaleet pannuun ja paista, kunnes ne ovat kypsiä.
-
Lisää kypsennetty riisi pannuun. Sekoita hyvin.
-
Sekoita soijakastike, kala- tai ostronikastike ja sokeri. Kaada seos pannulle ja sekoita hyvin.
-
Lisää lopuksi pilkottu kevätsipuli ja purista pannulle limetin mehu. Sekoita hyvin ja tarjoile heti.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 500kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 15g24%
- Hiilihydraatteja yhteensä 60g20%
- Ravintokuitu 2g8%
- Sokerit 3g
- Proteiini 30g60%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
