Khao Pad

Vinkkejä täydellisen Khao Padin valmistukseen kotona

Jotta kotona valmistettu Khao Pad olisi mahdollisimman täyteläistä ja aitoa, kannattaa käyttää edellisen päivän riisiä: viileänä ja hieman kuivana riisinjyvät imevät maut paremmin eikä ruuasta tule raskaan tuntuista. Jos tuore, lämmin riisi on ainoa vaihtoehto, levitä se tasaisesti lautaselle ja anna jäähtyä hetken muun valmistelun ajaksi.

Monipuoliset täydennykset: kasviksia ja mausteita

Khao Pad -paistokseen saa vaihtelua erilaisista kasvislisistä. Sujauta mukaan vaikkapa vihreitä herneitä, paprikaa, salaattisipulia tai pähkinärouhetta. Tuoreen korianterin, limemin tukin ja tujut chilifestarit viimeistelevät annoksen raikkaasti. Kokeile lisätä ruokaan vähän kalakastiketta ja ruokalusikallinen mietoa chilikastiketta kaiken maun täydentämiseksi. Ekstra-suolaisuutta Kaisan tapaan: muutama pikkutikku kaprista.

Makuvariantit ja tarjoiluideat

Thaimaalainen paistettu riisi saa juhlavuutta, kun korostat tarjoilua runsailla lisukkeilla. Katso vaikka nämä ideat:

• Laita pieni lautasellinen limelohkoja, viipaloitua kasvista, kuten kurkkua, sekä makeaa thai-chilikastiketta pöytään.
• Kokeile yön yli marinoituja kanapaloja muutamilla tippa seesamiöljyä, tuomaan mietoa savuisuutta.
• Jos kaipaat kasvista rakenteeseen, rouhi sekaan röyheloidut paahdetut cashewpähkinät rapeaksi täytteeksi.

Khao Pad on mitä mainioin ruoka lomateemaisiin illallisiin: se kuplii käsissä seurueen toiveiden mukaan muuntuneena herkkuateriana.

Khao Pad

Ruokakulttuuri: Thaimaalainen

Valmisteluaika 15 mins Kypsennysaika 20 mins Kokonaisaika 35 minuuttia

Ainekset

• 3 kpl kananmunaa
• 2 kpl kananrinta
• 3 kpl kevätsipuli
• 2 kpl valkosipulin kynsi
• 4 dl riisiä
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl oyster-kastiketta
• 2 rkl öljyä

Ohjeet

1. Keitä riisi ohjeiden mukaan ja jäähdytä.
2. Kuumenna öljy pannulla ja lisää kananmunat. Riko kananmunat ja sekoita.
3. Lisää pilkottu kana ja valkosipuli. Paista kunnes kana on kypsää.
4. Lisää riisi ja sekoita hyvin.
5. Lisää soijakastike ja oyster-kastike. Sekoita hyvin.
6. Lisää pilkottu kevätsipuli ja sekoita. Tarjoile heti.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 450kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 15g24%

Hiilihydraatteja yhteensä 45g15%

Ravintokuitu 3g12%

Sokerit 2g

Proteiini 35g70%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: Thai, riisi, kana, Khao Pad