Korvapuustien leipomisessa voi kokeilla erilaisia täytteitä ja mausteita perinteisen kanelin lisäksi. Esimerkiksi kardemumma, vaniljasokeri tai rouhittu hasselpähkinä tuovat makuun uudenlaista vivahdetta. Voit myös lisätä taikinan väliin esimerkiksi mantelimassaa tai raastettua omenaa, jolloin korvapuusteista tulee mehukkaampia ja hieman erilaisia joka kerta. Erilaiset täytevaihtoehdot sopivat hyvin myös juhliin, kun haluat yllättää vieraat uusilla makuyhdistelmillä.
Jos haluat, että korvapuusteista tulee erityisen meheviä ja pehmeitä, kannattaa malttaa kohottaa taikinaa rauhassa. Taikinan hyvä vaivaaminen ja riittävä kohotusaika ovat avainasemassa. Voit myös kokeilla korvapuustien paistamista hieman alhaisemmassa lämpötilassa hieman pidempään, mikä auttaa säilyttämään pehmeyden. Lämmin korvapuusti maistuu parhaalta tuoreena, mutta voit myös pakastaa ylijääneet pullat – näin saat herkuteltavaa myöhemminkin.
Korvapuustit ovat parhaimmillaan tuoreen kahvin kanssa nautittuna, mutta niistä voi tehdä myös näyttävän jälkiruoan. Tarjoa lämpimät pullat esimerkiksi vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa, jolloin makuelämys nousee uudelle tasolle. Jos haluat koristella korvapuustit erityisen kauniiksi, voit lisätä niiden päälle paiston jälkeen tomusokerikuorrutetta tai vaikka hieman sulaa suklaata. Näillä pienillä lisäyksillä korvapuusteista tulee helposti juhlapöydän tähti!
Kotitekoiset korvapuustit
Ainekset
Ohjeet
-
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva maitoon.
-
Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää maito-hiivaseokseen.
-
Vaivaa taikinaa kunnes se on kimmoisa ja irtoaa kulhon reunoista.
-
Anna taikinan kohota liinan alla noin 1 tunti.
-
Kauli taikina levyksi ja levitä päälle voita, sokeria ja kanelia.
-
Kääri taikina rullaksi ja leikkaa siitä noin 3 cm paksuisia paloja.
-
Aseta palat leivinpaperille uunipellille ja anna kohota 30 minuuttia.
-
Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria.
-
Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 250kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 6g10%
- Hiilihydraatteja yhteensä 40g14%
- Ravintokuitu 1g4%
- Sokerit 10g
- Proteiini 3g6%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
