Jos haluat tuoda lisää autenttisuutta Kung Po kanaan, voit kokeilla lisätä annokseen Szechuan-pippuria. Tämä mauste tuo ruokaan kevyen puuduttavan tunteen ja syventää makumaailmaa. Ripottele pippuria kevyesti kanan joukkoon paiston loppuvaiheessa, mutta varo liioittelemasta, sillä Szechuan-pippuri on voimakasta. Voit myös täydentää annosta kevätsipulilla ja paahdetuilla seesaminsiemenillä, jotka tuovat väriä ja lisää tekstuuria ruokaan.
Kokeile valmistaa Kung Po kana myös erilaisilla lisukkeilla. Perinteisen jasmiiniriisin sijasta voit tarjoilla kanan esimerkiksi paistetun nuudelin tai kukkakaaliriisin kanssa, mikä tekee annoksesta kevyemmän. Voit lisätä annokseen kasviksia, kuten paprikaa, porkkanaa tai vesikastanjoita, jolloin saat mukaan lisää väriä ja rapeutta. Näin resepti mukautuu helposti myös kasvispainotteisemmalle ruokavaliolle, kun vaihdat kanan esimerkiksi tofuksi tai seitaniksi.
Kotikeittiössä voit säädellä annoksen tulisuutta oman maun mukaan. Jos pidät miedommasta ruoasta, jätä chilin siemenet pois tai käytä mietoa chililaiketta. Tulisuutta kaipaavat voivat puolestaan lisätä reseptiin kuivattua chiliä, chiliöljyä tai Sriracha-kastiketta. Voit myös tehdä suuremman satsin kastiketta ja käyttää sitä muissakin kiinalaisissa ruoissa, kuten wokissa tai paistetuissa vihanneksissa. Näin Kung Po kanan valmistuksesta tulee monipuolinen ja helposti muunneltava osa arjen ruokalistaa.
Kung Po kana
Ainekset
Ohjeet
-
Pilko kana pieniksi paloiksi.
-
Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna.
-
Kuumenna öljy pannulla ja paista kanaa kunnes se on kypsää.
-
Lisää pannulle sipuli, valkosipuli, chili ja maapähkinät. Paista sekoitellen noin 5 minuuttia.
-
Sekoita soijakastike, riisiviinietikka ja sokeri keskenään. Kaada seos pannulle ja kääntele aineksia, kunnes ne ovat kastikkeen peitossa.
-
Tarjoile esimerkiksi riisin kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 350kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 15g24%
- Hiilihydraatteja yhteensä 10g4%
- Ravintokuitu 2g8%
- Sokerit 2g
- Proteiini 25g50%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
