Voit muunnella kurpitsaleivän reseptiä oman makusi ja sen hetkisten raaka-aineiden mukaan. Esimerkiksi täysjyvävehnä- tai ruisjauhot tuovat melko erilaista makua sekä lisää ravinteita ja kuituja. Kokeile lisätä leipään erilaisia siemeniä, kuten auringonkukansiemeniä tai kurpitsansiemeniä, taikinan joukkoon tai leivän päälle ennen paistoa. Jos pidät kovien pähkinöiden suutuntumasta, karkeasti hienonnettu saksanpähkinä tai mantelirouhe ovat erinomaisia vaihtoehtoja.
Kurpitsaleipää voi jalostaa käyttötarkoituksen mukaan: kananmunan ja sokerin ansiosta taikina taipuu helposti jopa syksyiseksi kakuksi, johon sopii mainiosti klassinen vaniljainen tai tuorejuustu-päällinen. Syksyiset mausteet, kuten kaardemumma, piparkakkumauste tai inkiväärijauhe, eranoise leivän vielä astetta lämpimämpään suuntaan. Jos jätät sokeria vähemmälle mutta lisäät makoisia rusinoita sekä puolia kypsiä banaaneja raastettuina, saat pehmeämmän, aamiaispöytään sopivan version kurpitsaleivästä.
Vinkkejä tarjoiluun ja säilytykseen
Kurpitsaleipä on mainio tuoreeltaan lämpimänä levitesilmällä, mutta se maustuu myös seuraavaan aamuun mennessä vielä herkullisemmaksi. Säilytä valmis leipä viileässä, kelmulla tai pussiin käärittynä – se pysyy helposti mehevänä jopa useamman päivän ajan. Voit myös pakastaa leipäviipaleita erissä, jolloin herkuista riittää myöhemmillekin kiireisille päiville. Kokeile történ vaihtoehdoksi paahtaa pala vinha lattakahvin seurana – tässä on syksyn makumuisteluiden parasta ydintä!
Kurpitsaleipä
Ainekset
Ohjeet
-
1. Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
-
2. Lisää joukkoon kurpitsasose ja rapsiöljy.
-
3. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja lisää seos taikinaan.
-
4. Kaada taikina voideltuun leipävuokaan.
-
5. Paista 175 asteessa noin tunti, tai kunnes leipä on kypsä.
-
6. Anna jäähtyä 30 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 300kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 10g16%
- Hiilihydraatteja yhteensä 50g17%
- Ravintokuitu 3g12%
- Sokerit 20g
- Proteiini 5g10%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
