Vinkkejä liivatteettoman juustokakun variointiin
Liivatteeton juustokakku muuntuu helposti vuodenaikaan ja omaan makuun sopivaksi erilaisia täytteitä ja makuvaihtoehtoja käyttämällä. Tuorejuuston voi maustaa esimerkiksi sitruunan raastetulla kuorella ja mehulla, mikä tekee kokonaisuudesta raikkaan hedelmäisen. Marras-joulukuussa makua voi syventää kardemummalla ja piparkakkupohjalla, jolloin kakusta tulee näyttävä talvinen herkku juhliin ilman liivatetta.
Painotus laadukkaisiin raaka-aineisiin
Valitse laadukkainta mahdollisinta tuorejuustoa ja täyteläistä kermaa, koska valmistustapa ilman liivatetta ei piilota koostumuksen pikkuvirheitä. Sokerin voi taittaa osittain fariinisokerilla täyteläisemmän ja syvemmän aromin saavuttamiseksi. Leikkaa viipale limpun tavoin terävällä ja kuumennetulla veitsellä, jolloin siivujen reunoista tulee mahdollisimman siistejä – tarjoilukulhon säilytysviileys parantaa rakennetta edelleen.
Koristele tarjoiluhetkellä tuoreilla marjoilla (esimerkiksi mansikoilla, mustikoilla tai vadelmilla) ja halutessasi rouhitulla valkosuklaalla tai pistaasimuruilla viimeiseksi silaukseksi. Tuoreiden koristeluiden lisäksi raita lakritsikastiketta tai karamellikastiketta voimistaa jälkiruoan juhlavuutta arkisellakin kattauksella.
Liivatteeton Juustokakku
Ainekset
Ohjeet
-
Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita keskenään ja painele irtopohjavuoan pohjalle.
-
Vatkaa tuorejuusto, sokerit, munat ja kerma sileäksi seokseksi.
-
Kaada seos keksipohjan päälle vuokaan.
-
Paista 175 asteessa noin tunti.
-
Anna kakun jäähtyä ja lepää jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 500kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 30g47%
- Hiilihydraatteja yhteensä 50g17%
- Ravintokuitu 1g4%
- Sokerit 35g
- Proteiini 7g15%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
