Variaatiot ja tarjoiluvinkit luumukiisselille
Luumukiisseli on paitsi herkullinen myös monipuolinen jälkiruoka, jonka voi tarjoilla monella eri tavalla. Perinteinen kermavaahto tai vaniljakastike luumukiisselin päällä tuo makuun täyteläisyyttä, mutta kokeile rohkeasti myös turkkilaista jogurttia tai maustamatonta rahkaa. Näin saat raikkaan ja hieman happaman kontrastin makealle kiisselille. Voit myös ripotella pinnalle esimerkiksi kanelia, mantelirouhetta tai paahdettuja kaurahiutaleita tuomaan lisää tekstuuria ja makua.
Säilytys ja hyödyntäminen arjessa
Luumukiisseli säilyy jääkaapissa useamman päivän, joten sitä kannattaa tehdä kerralla isompi annos. Kiisseli sopii loistavasti myös aamiaispöytään puuron tai jogurtin kanssa – se tuo makeutta ja väriä vaikkapa kaurapuuron päälle. Jos haluat käyttää luumukiisselin leivonnassa, kokeile sitä täytteenä kääretortussa tai kerrosjälkiruoassa, jossa yhdistät esimerkiksi kakkupohjaa, kiisseliä ja kermavaahtoa.
Kausiluonteisuus ja variaatiot
Vaikka luumut ovat parhaimmillaan syksyllä, luumukiisselin voi valmistaa myös pakastetuista tai kuivatuista luumuista ympäri vuoden. Jos käytät kuivattuja luumuja, liota niitä ensin vedessä noin tunnin ajan ja vähennä sokerin määrää, sillä kuivatut luumut ovat usein makeampia. Kokeile rohkeasti myös maustaa kiisseliä esimerkiksi vaniljalla, tähtianiksella tai pienellä ripauksella kardemummaa – näin saat vanhasta klassikosta uusia makuvivahteita.
Luumukiisseli
Ainekset
Ohjeet
-
Pese luumut, poista kivet ja pilko ne pienemmiksi palasiksi.
-
Laita luumut ja vesi kattilaan. Keitä noin 10 minuuttia.
-
Lisää sokeri ja keitä vielä 5 minuuttia.
-
Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää vettä ja kaada seos ohuena nauhana kiisseliin koko ajan sekoittaen.
-
Anna kiisselin kiehua hiljalleen pari minuuttia. Tarjoile jäähtyneenä.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 200kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Hiilihydraatteja yhteensä 50g17%
- Ravintokuitu 2g8%
- Sokerit 45g
- Proteiini 1g2%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
