Moussaka

Moussaka on ruoka, joka sopii täydellisesti myös juhlapöytään tai suuremmallekin seurueelle. Jos haluat tuoda vaihtelua perinteiseen reseptiin, voit kokeilla lisätä kerroksiin esimerkiksi perunaviipaleita tai korvata osan munakoisosta kesäkurpitsalla. Myös lampaanjauheliha antaa ruoalle autenttisen kreikkalaisen säväyksen ja täyteläisemmän maun. Kasvisversion ystäville kannattaa kokeilla korvata jauheliha linsseillä tai soijarouheella, jolloin moussakasta saa helposti myös vegaanisen vaihtoehdon.

Valmiin moussakan voi viimeistellä tuoreilla yrteillä, kuten persiljalla, oreganolla tai timjamilla. Tarjoiluun sopii loistavasti raikas kreikkalainen salaatti, jossa on kurkkua, tomaattia, fetajuustoa ja oliiveja. Lisäksi lämpimät pitaleivät ja tzatziki täydentävät aterian ja tuovat pöytään aidon Välimeren tunnelman. Moussaka maistuu usein vielä paremmalta seuraavana päivänä, joten sitä kannattaa valmistaa kerralla reilu annos.

Jos aikaa on, moussakan voi valmistaa jo edellisenä päivänä valmiiksi ja lämmittää ennen tarjoilua. Ruoan maku syvenee ja rakenne pysyy hyvin koossa, kun se saa tekeytyä rauhassa. Arjen helpotukseksi moussakan voi myös pakastaa annospaloina – näin herkullinen kreikkalainen makuelämys on aina käden ulottuvilla kiireisenkin viikon keskellä. Kokeile rohkeasti erilaisia variaatioita ja löydä oma suosikkiversiosi tästä klassikosta!

Moussaka

Ruokakulttuuri: Kreikkalainen

Valmisteluaika 30 mins Kypsennysaika 60 mins Tekeytymisaika 15 mins Kokonaisaika 1 tunti 45 minuuttia

Ainekset

• 500 g jauhelihaa
• 2 kpl munakoisoa
• 2 dl juustokastiketta
• 1 kpl sipuli
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 tl oreganoa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 100 g juustoraastetta

Ohjeet

1. Kuori ja viipaloi munakoisot. Laita viipaleet suolaveteen likoamaan.
2. Kuullota sipuli ja valkosipuli pannulla oliiviöljyssä.
3. Lisää jauheliha ja paista kunnes se on kypsää.
4. Lisää oregano ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Valmista juustokastike ohjeen mukaan.
6. Asettele munakoisoviipaleet, jauhelihaseos ja juustokastike kerroksittain uunivuokaan.
7. Ripottele pinnalle juustoraastetta.
8. Paista 180 asteisessa uunissa noin 60 minuuttia.
9. Anna moussakan levätä 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 650kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 35g54%

Hiilihydraatteja yhteensä 40g14%

Ravintokuitu 5g20%

Sokerit 10g

Proteiini 40g80%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: kreikkalainen, jauheliha, munakoiso, juustokastike