Name: Mustikkapiirakka
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g voita; 1 dl sokeria; 2 kpl kananmunaa; 3 dl vehnäjauhoja; 1 tl leivinjauhetta; 4 dl mustikoita

Vinkkejä mustikkapiirakan viimeistelyyn

Mustikkapiirakan makua ja ulkonäköä voi helposti tuunata pienillä lisäyksillä. Ripottele piirakan pinnalle ennen paistamista kanelia tai kardemummaa, jos haluat mausteisempaa makua. Myös mantelilastut tuovat piirakkaan rapeutta ja hienostuneen vivahteen. Paiston jälkeen voit siivilöidä päälle tomusokeria tai koristella tuoreilla mustikoilla ennen tarjoilua. Jos haluat erityisen mehevän lopputuloksen, kokeile tarjoilla mustikkapiirakka kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai pallon vaniljajäätelöä kanssa.

Erilaisia muunnelmia perinteisestä mustikkapiirakasta

Perinteinen mustikkapiirakka on monille tuttu ja rakas, mutta reseptiä voi helposti varioida sesongin tai ruokavalion mukaan. Vehnäjauhot voi korvata osittain kaurahiutaleilla tai mantelijauholla, jolloin piirakasta saa hieman erilaisen rakenteen ja makuvivahteen. Vegaanisen version saat vaihtamalla voin kasvismargariiniin ja kananmunat esimerkiksi soijajogurttiin tai omenasoseeseen. Myös täytettä voi muokata: yhdistä mustikoihin esimerkiksi puolukoita tai vadelmia, jolloin piirakkaan saa lisää hapokkuutta ja väriä.

Mustikkapiirakan säilytys ja pakastaminen

Mustikkapiirakka säilyy peitettynä jääkaapissa tuoreena noin 3–4 päivää. Jos piirakkaa jää yli, voit pakastaa sen paloina ilmatiiviissä rasiassa. Sulata piirakkapalat huoneenlämmössä tai lämmitä ne nopeasti mikrossa ennen tarjoilua – näin saat tuoreenmakuisen herkun arjen kahvihetkiin. Pakastettu piirakka maistuu myös lämpimänä vaniljakastikkeen kanssa, joten voit leipoa kerralla isomman satsin ja nauttia mustikkapiirakan mausta aina kun mieli tekee.