Vinkkejä täydellisen lehtipihvin valmistukseen
Lehtipihvin valmistuksessa pienillä yksityiskohdilla on suuri merkitys lopputuloksen kannalta. Valitse pihveihin hyvälaatuinen, murea naudan ulkofilee tai sisäfilee. Ennen paistamista anna pihvien lämmetä huoneenlämpöisiksi – näin ne paistuvat tasaisemmin ja pysyvät mehukkaina. Pihvin voi halutessaan nuijia vielä ohuemmaksi, jolloin siitä tulee entistä mureampi ja kypsyminen nopeutuu.
Kastikkeet ja lisukkeet viimeistelevät annoksen
Vaikka lehtipihvi ranskalaisilla on klassikko sellaisenaan, annoksen voi nostaa uudelle tasolle erilaisilla kastikkeilla ja lisukkeilla. Perinteiset vaihtoehdot ovat valkosipulivoi, pippurikastike tai bearnaisekastike. Raikas vihersalaatti, grillatut kasvikset tai marinoidut punasipulit tuovat annokseen väriä ja makua. Kokeile myös maustaa ranskanperunat yrteillä, kuten rosmariinilla tai timjamilla, ennen uunissa paistamista.
Jos haluat tuoda makuihin kansainvälisyyttä, tarjoa lehtipihvin kanssa esimerkiksi chimichurri-kastiketta Argentiinan malliin tai aiolia espanjalaiseen tyyliin. Kastikkeiden ja lisukkeiden rohkea yhdistely tekee jokaisesta pihviateriasta ainutlaatuisen. Muista viimeistellä annos tuoreilla yrteillä ja ripauksella sormisuolaa juuri ennen tarjoilua – näin maut pääsevät parhaiten esiin.
Juomasuositukset lehtipihville
Lehtipihvi ja ranskalaiset maistuvat erityisen hyviltä myös oikean juoman kanssa. Klassinen punaviini, kuten täyteläinen Cabernet Sauvignon tai Malbec, sopii erinomaisesti naudanlihan rinnalle. Jos haluat kevyempää vaihtoehtoa, kokeile raikasta lager-olutta tai alkoholittomia juomia, kuten inkiväärilimonadia tai kotitekoista jääteetä. Juoman valinnalla voit nostaa arkisenkin aterian juhlan tuntuiseksi ja täydentää makunautintoa juuri omaan makuusi sopivaksi.
Naudan lehtipihvi ranskalaisilla
Ainekset
Ohjeet
-
Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paista ranskanperunoita pakkauksen ohjeen mukaan.
-
Mausta lehtipihvit suolalla ja pippurilla.
-
Kuumenna pannu keskilämmölle ja paista lehtipihvit molemmin puolin noin 3 minuuttia per puoli.
-
Tarjoile lehtipihvit ranskanperunoiden kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 550kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 30g47%
- Hiilihydraatteja yhteensä 40g14%
- Ravintokuitu 3g12%
- Sokerit 2g
- Proteiini 25g50%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
