Vinkkejä oopperakakun koristeluun
Oopperakakun viimeistely on tärkeä osa leivontaprosessia, ja pienillä yksityiskohdilla saat siitä näyttävän juhlapöydän kruunun. Perinteisesti kakun pinta viimeistellään sileällä suklaaglasuurilla ja sen päälle voi pursottaa ohuella suklaalla koristeellisia kuvioita tai vaikka kirjoittaa ”Opéra”. Lisäksi syötävät kultahiput, manteli- tai suklaalastut sekä kahvipavut tuovat ylellistä ilmettä. Kokeile myös käyttää kultaista tomuväriä, jolla voi kevyesti sivellä kakun pintaa ennen tarjoilua.
Oopperakakun säilytys ja tarjoilu
Kakku kannattaa valmistaa ajoissa, sillä sen maut syventyvät ja rakenne kiinteytyy jääkaapissa. Peitä kakku huolellisesti kelmulla, jotta se ei kuivu. Oopperakakku säilyy viileässä jopa 3–4 päivää. Tarjoile kakku leikattuna pieniksi, suorakulmaisiksi paloiksi – näin siitä saa elegantteja annoksia. Ota kakku huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen tarjoilua, jotta maut pääsevät oikeuksiinsa ja koostumus on pehmeä.
Vaihtelua klassikkoon – kokeile uusia makuja
Vaikka oopperakakku tunnetaan suklaan, kahvin ja voikreemin yhdistelmästä, voit tuoda siihen omaa twistiä. Kokeile esimerkiksi appelsiinin kuorta täytteeseen tuomaan raikkautta tai mausta voikreemi kevyesti liköörillä, kuten Cointreau’lla tai Amarettolla. Mantelijauheen sijaan osan siitä voi vaihtaa hasselpähkinäjauheeseen, mikä antaa uutta syvyyttä makuun. Myös pohjan voi maustaa ripauksella kardemummaa tai vaniljaa – vain mielikuvitus on rajana!
Oopperakakku
Ainekset
Ohjeet
-
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi.
-
Sekoita joukkoon mantelijauhe ja kaakaojauhe.
-
Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipellille ja paista 200 asteessa 20 minuuttia.
-
Valmista täyte sulattamalla voi ja suklaa kattilassa. Lisää joukkoon vahva kahvi.
-
Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja anna kakun jähmettyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 450kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 30g47%
- Hiilihydraatteja yhteensä 40g14%
- Ravintokuitu 3g12%
- Sokerit 35g
- Proteiini 8g16%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
