Palak Paneerin valmistuksessa voit tuoda lisää makua ja rakennetta kokeilemalla erilaisia lisukkeita ja mausteita. Esimerkiksi ripaus jauhettua juustokuminaa tai tuoretta korianteria antaa kastikkeelle syvyyttä ja autenttista intialaista makua. Halutessasi voit korvata osan pinaatista lehtikaalilla tai mangoldilla, jolloin kastikkeeseen tulee uudenlaista vihreää vivahdetta.
Perinteisesti Palak Paneer tarjoillaan lämpimän naan-leivän tai basmatiriisin kera. Kokeile valmistaa kotitekoista naan-leipää, johon lisäät valkosipulia ja voita – se täydentää pinaattikastikkeen pehmeää makua täydellisesti. Jos haluat ruokaan lisää potkua, voit lisätä tuoretta vihreää chiliä tai tarjoilla annoksen kanssa raikasta raita-jogurttikastiketta, joka tasapainottaa mausteisuutta.
Kokeilunhaluisille suosittelemme tekemään paneerin itse kotona. Tarvitset vain täysmaitoa ja hieman sitruunamehua tai etikkaa – keitä maito, lisää happo, ja valuttele juusto sideharsossa. Itse tehty paneer on erityisen pehmeää ja maukasta. Näin pääset vaikuttamaan myös juuston rakenteeseen ja makuun, mikä nostaa Palak Paneerisi uudelle tasolle!
Palak Paneer
Ainekset
Ohjeet
-
Kuullota sipulit ja valkosipuli öljyssä.
-
Lisää mausteet ja kookosmaito. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
-
Lisää pinaatti ja keitä kunnes pinaatti on pehmennyt.
-
Lisää paloiteltu paneer-juusto ja anna hautua vielä 5 minuuttia.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 350kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 25g39%
- Hiilihydraatteja yhteensä 15g5%
- Ravintokuitu 3g12%
- Sokerit 6g
- Proteiini 18g36%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
