Voit tehdä pekonipiirakasta helposti myös gluteenittoman tai laktoosittoman version valitsemalla sopivat taikinat ja maitotuotteet. Gluteeniton piirakkapohja syntyy esimerkiksi kaurajauhosta tai gluteenittomasta jauhoseoksesta, ja laktoosittoman vaihtoehdon saat käyttämällä laktoositonta ruokakermaa ja juustoraastetta. Näin saat piirakasta herkullisen myös erityisruokavaliota noudattaville vieraille.
Vinkkejä pekonipiirakan muunteluun
Pekonipiirakkaan voi lisätä helposti uusia makuja ja kasviksia. Kokeile lisätä täytteeseen esimerkiksi paistettua paprikaa, aurinkokuivattua tomaattia tai pinaattia. Erityisen mehevän ja täyteläisen piirakasta saa, kun ripottelet pinnalle vielä vähän lisää juustoraastetta ennen uuniin laittamista. Yrtit, kuten persilja, timjami tai ruohosipuli, tuovat raikkautta valmiiseen piirakkaan.
Pekonipiirakka sopii mainiosti tarjoiltavaksi sekä lämpimänä että kylmänä. Se on loistava tarjottava brunssilla, illanistujaisissa tai vaikka eväänä retkellä. Piirakan voi valmistaa etukäteen valmiiksi ja säilyttää jääkaapissa – maku vain paranee seuraavaan päivään mennessä. Tarjoile piirakka raikkaan vihersalaatin kanssa, niin saat täydellisen aterian arkeen tai juhlaan.
Pekonipiirakka
Ainekset
Ohjeet
-
Painele piirakkataikina piirakkavuokaan. Laita vuoka jääkaappiin odottamaan.
-
Paista pekonit pannulla ja siirrä ne talouspaperin päälle valumaan.
-
Kuullota sipuli pekonin rasvassa.
-
Sekoita kulhossa kananmunat, ruokakerma, juustoraaste, suola ja pippuri.
-
Lisää pekoni ja sipuli seokseen.
-
Kaada seos piirakkapohjan päälle.
-
Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kauniin värin.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 350kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 25g39%
- Hiilihydraatteja yhteensä 20g7%
- Ravintokuitu 1g4%
- Sokerit 2g
- Proteiini 12g24%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
