Monipuolisuutta porkkanakeittoon saa helposti lisäämällä joukkoon muita juureksia tai kasviksia. Esimerkiksi bataatti, palsternakka tai hieman inkivääriä tuovat uutta makua ja syvyyttä keittoon. Voit myös kokeilla lisätä linssejä tuomaan proteiinia, jolloin keitosta tulee täyttävämpi ja ravinteikkaampi ateria. Erilaiset tuoreet yrtit, kuten persilja, korianteri tai timjami, viimeistelevät annoksen raikkaasti.
Porkkanakeiton voi tarjoilla monella tavalla. Rapeat krutongit tai paahdetut siemenet antavat mukavaa suutuntumaa. Kokeile myös murustaa päälle fetaa tai vuohenjuustoa, jotka tuovat kermaisen ja hieman suolaisen vastapainon makealle porkkanalle. Jos kaipaat lisää täyteläisyyttä, annoksen kruunaa pieni nokare tuorejuustoa tai maustettua jogurttia.
Keiton voi tehdä valmiiksi myös etukäteen – maut usein syventyvät seuraavaan päivään mennessä. Mikäli haluat pakastaa porkkanakeittoa, jätä kerma lisäämättä ja sekoita se mukaan vasta keiton uudelleenlämmitysvaiheessa. Näin rakenne säilyy samettisena. Porkkanakeitto sopii niin arkeen kuin juhlaan, ja se on helppo tuunata omaan makuun sopivaksi – kokeile rohkeasti erilaisia mausteita, kuten currya, chilihiutaleita tai juustokuminaa, ja tee keitosta juuri sinun näköisesi!
Porkkanakeitto
Ainekset
Ohjeet
-
Kuori ja pilko porkkanat ja sipuli.
-
Kiehauta porkkanat ja sipuli vedessä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
-
Soseuta keitto sauvasekoittimella.
-
Lisää kerma, suola ja pippuri. Kiehauta vielä hetki, mutta älä keitä.
-
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 200kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 15g24%
- Hiilihydraatteja yhteensä 15g5%
- Ravintokuitu 4g16%
- Sokerit 7g
- Proteiini 3g6%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
