Vinkkejä Rogan Joshin viimeistelyyn
Voit tuoda Rogan Josh -annokseen lisää syvyyttä ja autenttista intialaista tunnelmaa lisäämällä siihen lopuksi tuoreita yrttejä, kuten korianteria tai minttua. Ne raikastavat kokonaisuutta ja tuovat väriä lautaselle. Myös ripaus garam masalaa juuri ennen tarjoilua nostaa mausteiden aromit uudelle tasolle. Jos haluat annokseen hieman kermaisuutta, voit sekoittaa joukkoon lusikallisen täyteläistä gheetä tai tilkan kookoskermaa.
Vaihtoehtoiset proteiinit ja kasvisversio
Perinteisen lampaanlihan sijaan voit valmistaa Rogan Joshin myös naudanlihasta, broilerista tai jopa nyhtökaurasta, jos kaipaat kasvisvaihtoehtoa. Tofusta ja kikherneistä saa ruokaisan ja proteiinipitoisen kasvisversion, joka imee itseensä mausteiden maut. Voit myös yhdistellä eri juureksia, kuten bataattia ja porkkanaa, tuomaan rakennetta ja makeutta kasvispohjaiseen Rogan Joshiin.
Lisukevaihtoehdot ja tarjoiluideat
Basmati-riisin ja naan-leivän lisäksi Rogan Josh sopii mainiosti tarjottavaksi esimerkiksi jeeraruoan eli jeerariisin kanssa, johon paahdetaan juustokuminaa. Raitakastike, joka valmistetaan jogurtista, kurkusta ja mintusta, raikastaa mausteisen pääruoan. Jos haluat täydentää ateriaa, tarjoile kylkeen intialaisia pikkelssia (achar) tai paahdettuja pähkinöitä. Näin saat rakennettua kokonaisen intialaisen illallisen, joka ilahduttaa kaikkia aisteja.
Rogan Josh
Ainekset
Ohjeet
-
1. Kuumenna öljy paistinpannussa. Lisää sipuli, valkosipuli ja inkivääri pannulle ja kuullota kunnes sipuli on pehmennyt.
-
2. Lisää lampaan liha pannuun ja ruskista. Lisää mausteet ja sekoita hyvin.
-
3. Lisää tomaattimurska ja jogurtti, sekoita hyvin. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 60 minuuttia.
-
4. Tarjoile Rogan Josh basmatiriisin ja naan-leivän kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 600kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 25g39%
- Hiilihydraatteja yhteensä 45g15%
- Ravintokuitu 5g20%
- Sokerit 10g
- Proteiini 35g70%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
