Feijão Tropeiro

Vinkkejä Feijão Tropeiron tarjoiluun ja lisukkeisiin

Feijão Tropeiro toimii erinomaisena pääruokana, mutta sen rinnalle sopii monipuolisia lisukkeita, jotka täydentävät makumaailmaa. Perinteisesti brasilialaiset nauttivat annoksen kanssa esimerkiksi tuoretta vihreää salaattia, riisiä tai paistettuja banaaneja. Erityisen suosittua on myös tarjoilla feijão tropeiro paistettujen perunoiden tai cassava-lastujen kanssa, jolloin saat annokseen lisää rakennetta ja kontrastia.

Feijão Tropeiron muunnelmat eri puolilla Brasiliaa

Tämä ruoka ei ole samanlainen koko Brasiliassa, vaan siihen liittyy alueellisia eroja. Joissain osissa maata reseptiin lisätään rapeaa pekonia, kuivattua lihaa (carne seca) tai jopa lehtikaalia. Toiset taas tuovat annokseen tulisuutta lisäämällä chiliä tai tarjoilemalla ruoan maustekastikkeen kanssa. Voit siis rohkeasti kokeilla erilaisia variaatioita ja löytää oma suosikkisi – feijão tropeiro on helposti muokattavissa oman maun mukaan.

Feijão Tropeiro – juhlaruoasta arkiseksi herkuksi

Vaikka feijão tropeiro on monille brasilialaisille juhlapäivien ja perhetapaamisten herkku, se sopii mainiosti myös arkiruoaksi. Annos on täyttävä, edullinen ja helposti valmistettavissa isommallekin joukolle. Lisäksi voit hyödyntää tähteeksi jääneitä papuja tai makkaraa reseptissä, jolloin vältät ruokahävikkiä. Kokeile tarjoilla feijão tropeiroa osana viikonloppubrunssia tai ystävien illanviettoa – makuelämys vie sinut suoraan Brasilian lämpöön!

Feijão Tropeiro

Ruokakulttuuri: Brasilialainen

Valmisteluaika 30 mins Kypsennysaika 60 mins Kokonaisaika 1 tunti 30 minuuttia

Ainekset

• 500 g mustapapuja
• 200 g sianlihaa
• 2 kpl makkaraa
• 2 rkl maniokkijauhoa
• 2 kpl sipulia
• 2 kpl valkosipulinkynsiä
• 4 kpl kananmunaa

Ohjeet

1. 1. Liota papuja yön yli.
2. 2. Keitä papuja noin tunti, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. 3. Paista sipuli ja valkosipuli pannulla.
4. 4. Lisää sianliha ja makkara, paista kunnes ne ovat kypsyneet.
5. 5. Lisää maniokkijauho ja sekoita hyvin.
6. 6. Lisää lopuksi kananmunat ja sekoita, kunnes ne ovat kypsiä.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 650kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 30g47%

Hiilihydraatteja yhteensä 50g17%

Ravintokuitu 10g40%

Sokerit 5g

Proteiini 35g70%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: Brasilialainen, Feijão Tropeiro, Pavut, Sianliha, Makkara, Maniokkijauho