Detroit-pizzan täytevaihtoehdot ja makuyhdistelmät
Vaikka klassinen Detroit-tyylinen pizza valmistetaan usein pepperonilla ja runsaalla mozzarellalla, voit helposti muokata täytteitä makusi mukaan. Kokeile esimerkiksi paahdettua paprikaa, karamellisoitua sipulia tai paistettua pekonia tuomaan uutta syvyyttä makuun. Myös erilaiset juustot, kuten cheddar tai gouda, tuovat pizzaan lisää täyteläisyyttä ja vaihtelua. Kasvissyöjät voivat käyttää esimerkiksi grillattua munakoisoa, artisokansydämiä ja tuoretta basilikaa luodakseen herkullisen vegevaihtoehdon.
Vinkit rapean pohjan onnistumiseen
Detroit-pizzan tunnusmerkki on sen paksu, kuohkea ja pohjasta rapea taikina. Täydellisen rakenteen saavuttamiseksi kannattaa käyttää suorakaiteenmuotoista vuokaa, mieluiten teräksistä tai valurautaista, joka johtaa lämpöä tehokkaasti. Kun öljyät vuoan hyvin, saat pohjaan ikonisen rapean, lähes paahdetun reunan. Anna taikinan kohota rauhassa sekä ennen paistoa että uunissa, jotta ilmavuus säilyy. Jos haluat vieläkin rapsakamman pohjan, voit ripotella vähän juustoa myös taikinan ja vuoan väliin ennen paistoa.
Detroit-pizza sopii täydellisesti jaettavaksi ystävien tai perheen kanssa. Tarjoile pizza esimerkiksi tuoreen vihersalaatin, marinoitujen kasvisten tai valkosipulidipin kanssa. Jälkiruoaksi voit valmistaa vaikka klassisen amerikkalaisen omenapiirakan. Tämä paksupohjainen pizza on myös mainio eväs seuraavalle päivälle – lämmitä viipaleet nopeasti uunissa tai pannulla, jolloin pohja säilyttää rapeutensa ja maut syvenevät entisestään.
Detroit-tyylinen pizza
Ainekset
Ohjeet
-
Lämmitä vesi ja liuota siihen sokeri.
-
Lisää kuiva hiiva ja anna seistä 10 minuuttia.
-
Sekoita vehnäjauho ja suola erillisessä kulhossa.
-
Lisää hiiva-vesiseos jauhoihin ja vaivaa taikinaa, kunnes se on tasainen ja joustava.
-
Levitä taikina öljytylle pellille ja anna kohota noin 20 minuuttia.
-
Levitä kastike taikinan päälle, ripottele juustoa ja asettele pepperoniviipaleet.
-
Paista 220 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes pizza on kauniisti ruskistunut.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 700kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 30g47%
- Hiilihydraatteja yhteensä 90g30%
- Ravintokuitu 5g20%
- Sokerit 5g
- Proteiini 25g50%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
