Jos haluat viedä Gnocchi alla Sorentinan uudelle tasolle, kokeile paistaa valmiit gnocchit nopeasti öljyssä ennen kastikkeen lisäämistä. Näin saat niihin herkullisen rapean pinnan, joka tuo annokseen lisää rakennetta ja makua. Voit myös sekoittaa joukkoon hieman parmesaania tai pecorinoa ennen tarjoilua, jolloin maut syvenevät entisestään.
Annoksen viimeistelyssä tuore basilika on klassikko, mutta voit kokeilla muitakin yrttejä, kuten oreganoa tai timjamia, tuomaan vaihtelua makumaailmaan. Lisäksi pieni määrä chilihiutaleita tuo annokseen mukavaa potkua, mikäli pidät tulisemmasta ruoasta. Erilaiset mozzarellatyypit – esimerkiksi buffalomozzarella – antavat annokseen ylellisempää tuntua.
Gnocchi alla Sorentina sopii mainiosti myös uuniruoaksi. Kaada gnocchi ja kastike voideltuun uunivuokaan, ripottele päälle runsaasti mozzarella- ja parmesaaniraastetta ja gratinoi 200-asteisessa uunissa noin 10–15 minuuttia, kunnes pinta on kauniin kullanruskea ja juusto kuplii. Tarjoile rapean leivän ja vihreän salaatin kera – näin italialainen kotiruoka hurmaa arjessa ja juhlassa!
Gnocchi alla Sorentina
Ainekset
Ohjeet
-
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja kuullota sipuli ja valkosipuli.
-
Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
-
Keitä gnocchi ohjeiden mukaan.
-
Sekoita gnocchi tomaattikastikkeen joukkoon. Lisää paloiteltu mozzarella ja hienonnettu basilika.
-
Tarjoile heti.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 560kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 25g39%
- Hiilihydraatteja yhteensä 70g24%
- Ravintokuitu 5g20%
- Sokerit 10g
- Proteiini 20g40%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
