Mokkapalat

Vinkkejä mokkapalojen muunteluun

Mokkapalat ovat helposti muunneltavissa erilaisiin makumieltymyksiin ja tilanteisiin. Voit esimerkiksi lisätä taikinaan rouhittuja pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai manteleita, tuomaan rakennetta ja makua. Suklaahippujen lisääminen taikinan joukkoon tekee lopputuloksesta erityisen mehevän ja suklaisen. Jos haluat raikkaamman version, kokeile appelsiinin- tai sitruunankuorta taikinassa – pieni määrä tuo ihanan vivahteen klassiseen makuun.

Kuorrutteen koristeluideat

Perinteisen mokkapalojen kuorrutteen päälle ripotellaan usein suklaarouhetta tai nonparelleja, mutta voit myös käyttää erilaisia koristeita luodaksesi näyttävämmän tarjottavan. Kokeile esimerkiksi pähkinärouhetta, kookoshiutaleita, kuivattuja marjoja tai värikkäitä strösseleitä. Juhlavan ilmeen saat pursottamalla valkosuklaata ohuelti kuorrutteen päälle. Lastenkutsuille sopivat värikkäät koristeet, kun taas aikuisten kahvihetkeen voi valita esimerkiksi paahdettuja mantelilastuja tuomaan tyylikkyyttä.

Mokkapalat eri tilanteisiin

Mokkapalat sopivat moneen hetkeen – ne ovat suosittu herkku niin syntymäpäivillä, piknikillä kuin arjen piristyksenäkin. Ne kulkevat helposti mukana ja säilyvät hyvin jääkaapissa useamman päivän ajan, joten voit valmistaa ne jo etukäteen. Voit leikata mokkapalat pieniksi suupaloiksi cocktailtarjoiluun tai jättää ne suuremmiksi paloiksi kahvipöytään. Halutessasi voit tehdä mokkapaloista myös gluteenittoman version korvaamalla vehnäjauhot gluteenittomalla jauhoseoksella, jolloin herkku sopii useammalle nautittavaksi.

Mokkapalat

Valmisteluaika 15 mins Kypsennysaika 20 mins Tekeytymisaika 30 mins Kokonaisaika 1 tunti 5 minuuttia

Ainekset

• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 dl sokeria
• 2 tl vaniljasokeria
• 2 tl leivinjauhetta
• 2 rkl kaakaota
• 2 dl maitoa
• 200 g voita
• 1 kananmuna
• 3 rkl kaakaota kuorrutukseen
• 1 tl vaniljasokeria kuorrutukseen
• 2 rkl vettä kuorrutukseen
• 200 g tomusokeria kuorrutukseen
• 100 g voita kuorrutukseen

Ohjeet

1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää maito ja sulatettu voi. Sekoita tasaiseksi.
3. Lisää kananmuna ja sekoita uudelleen.
4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun ja paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
5. Valmista kuorrutus sekoittamalla kaikki kuorrutuksen aineet keskenään. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle.
6. Anna kuorrutuksen jähmettyä ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 200kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 11g17%

Hiilihydraatteja yhteensä 25g9%

Ravintokuitu 1g4%

Sokerit 15g

Proteiini 2g4%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: mokkapalat, leivonta, makea, kahvihetki