Papusalsa

Kokeile varioida papusalsaa lisäämällä siihen erilaisia papuja, kuten kidneypapuja tai valkoisia papuja, jotka tuovat makuun vaihtelua ja väriä. Voit myös lisätä mukaan tuoreita vihanneksia, kuten paprikaa, tomaattia tai kurkkua, jolloin salsa saa lisää rapeutta ja mehukkuutta. Salsan makumaailmaa voi laajentaa esimerkiksi ripauksella savupaprikajauhetta tai lisäämällä mukaan pieni määrä murskattua avokadoa, joka tuo täyteläisyyttä ja pehmeyttä kokonaisuuteen.

Papusalsa sopii erinomaisesti myös osaksi brunssia tai kevyttä lounasta. Kokeile levittää papusalsaa paahdetun leivän päälle, täytä sillä quesadillat tai tarjoile se uuniperunoiden kanssa. Papusalsasta saa myös mainion täytteen salaattikulhoihin – lisää joukkoon rapeaa salaattia, maissia ja halutessasi paistettua halloumia tai grillattua kanaa, jolloin saat ruokaisan ja terveellisen aterian nopeasti.

Vinkkejä papusalsan tarjoiluun

• Tarjoile papusalsa lämpimänä esimerkiksi grillattujen kasvisten tai lihan kanssa – lämmitettynä maut syventyvät entisestään.
• Kokeile viimeistellä salsa tuoreella limenkuorella ja ripauksella chilihiutaleita, jos haluat lisää potkua.
• Jos teet papusalsaa etukäteen, anna sen maustua jääkaapissa yön yli: maut ehtivät tasaantua ja syventyä, jolloin salsa on entistä herkullisempaa seuraavana päivänä.

Papusalsa

Ruokakulttuuri: Meksikolainen

Valmisteluaika 15 mins Tekeytymisaika 30 mins Kokonaisaika 45 minuuttia

Ainekset

• 400 g mustapapuja
• 1 kpl iso punasipuli
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 kpl punainen chili
• 1 dl tuoretta korianteria
• 2 kpl limettiä
• 3 rkl oliiviöljyä
• 1 tl suolaa

Ohjeet

1. Valuta mustapavut ja huuhtele ne kylmässä vedessä.
2. Kuori ja hienonna punasipuli ja valkosipulinkynnet. Halkaise chili, poista siemenet ja hienonna se.
3. Hienonna korianteri. Purista limeteistä mehu.
4. Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa. Mausta suolalla ja oliiviöljyllä.
5. Anna salsan maustua jääkaapissa vähintään puoli tuntia ennen tarjoilua.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 200kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 7g11%

Hiilihydraatteja yhteensä 28g10%

Ravintokuitu 7g29%

Sokerit 4g

Proteiini 9g18%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: Papusalsa, Salsa, Lisuke, Grilli, Taco