Gulassin valmistuksessa voi kokeilla erilaisia lihavaihtoehtoja ja lisätä kasviksia tuomaan vaihtelua. Esimerkiksi lampaanliha tai possu antavat gulassille uudenlaisen makuvivahteen, kun taas porkkana, paprika ja peruna tuovat lisää väriä ja rakennetta. Kokeile myös lisätä ripaus savupaprikaa, joka antaa keitolle syvemmän, hieman savuisen aromin.
Jos haluat tehdä gulassista vielä täyteläisemmän, voit hauduttaa sen uunissa matalalla lämmöllä. Hitaasti kypsyvä gulassi saa lihasta erityisen mureaa ja maut tiivistyvät herkullisesti. Tarjoiluun sopivat perinteisen perunamuusin lisäksi myös tuore leipä, keitetyt perunat tai nokare smetanaa, joka raikastaa ja pehmentää mausteista keittoa.
Unkarilainen gulassi ei ole pelkästään arkiruoka, vaan se sopii mainiosti myös illanistujaisiin tai viikonlopun herkkuhetkiin. Voit valmistaa keiton etukäteen ja antaa sen tekeytyä jääkaapissa – gulassi paranee jopa seuraavana päivänä, kun maut ovat ehtineet syventyä. Kutsu ystävät koolle ja tarjoa lämmin, mausteinen gulassi yhdessä hyvän seuran ja runsaan leivän kanssa!
Perinteinen unkarilainen gulassi
Ainekset
Ohjeet
-
Kuori ja hienonna sipulit ja valkosipuli. Leikkaa liha kuutioiksi.
-
Kuumenna öljy paistinpannulla ja ruskista lihakuutiot.
-
Lisää hienonnetut sipulit ja valkosipuli pannulle ja jatka paistamista, kunnes sipulit ovat pehmenneet.
-
Lisää paprikajauhe ja sekoita hyvin.
-
Lisää tomaattimurska, suola ja pippuri. Hauduta miedolla lämmöllä noin kaksi tuntia.
-
Tarjoile gulassi esimerkiksi perunamuusin kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 400kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 15g24%
- Hiilihydraatteja yhteensä 30g10%
- Ravintokuitu 5g20%
- Sokerit 6g
- Proteiini 35g70%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
