Quiche Lorrainen voi varioida monin tavoin oman maun mukaan. Klassisen version lisäksi voit kokeilla lisätä täytteeseen esimerkiksi paistettua sipulia, purjoa tai erilaisia yrttejä, kuten ruohosipulia tai timjamia, jotka tuovat quicheen raikkautta ja lisää makua. Kasvisversioon pekonin voi korvata vaikkapa paistetulla sienellä tai paahdetuilla paprikoilla, jolloin lopputulos on yhtä herkullinen ja täyttävä.
Tarjoiluvinkkejä ja lisukkeet
Quiche Lorraine sopii mainiosti sekä lämpimänä että kylmänä tarjottavaksi. Se on loistava brunssipöydän tähti, mutta maistuu myös lounaalla raikkaan vihersalaatin, vinegretin ja esimerkiksi marinoitujen kasvisten kanssa. Ranskalaiseen tyyliin kylkeen voi kattaa myös tuoretta patonkia ja nokareen dijon-sinappia. Juomaksi sopii hyvin hapokas valkoviini tai kevyt kuohuviini, jotka täydentävät täyteläistä piirakkaa.
Jos haluat valmistaa quichen ennakkoon, se säilyy jääkaapissa hyvin parin päivän ajan. Voit myös pakastaa quiche Lorrainen: anna sen jäähtyä täysin, leikkaa annospaloiksi ja kääri tiiviisti kelmuun. Sulata huoneenlämmössä ja lämmitä kevyesti uunissa ennen tarjoilua – näin maku ja rakenne pysyvät parhaina. Kokeile rohkeasti erilaisia täyteyhdistelmiä ja löydä oma suosikkisi tästä ranskalaisesta klassikosta!
Quiche Lorraine
Ainekset
Ohjeet
-
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
-
Paista pekonit pannulla ja nosta sivuun jäähtymään.
-
Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Esipaista pohjaa 10 minuuttia.
-
Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Lisää kerma, mausteet, juusto ja paistettu pekoni. Sekoita tasaiseksi.
-
Kaada täyte esipaistetun pohjan päälle ja paista uunissa noin 30-35 minuuttia, kunnes quiche on saanut kauniin värin ja hyytynyt.
-
Anna quichen jäähtyä hetki ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 420kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 30g47%
- Hiilihydraatteja yhteensä 20g7%
- Ravintokuitu 1g4%
- Sokerit 2g
- Proteiini 18g36%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
