Ratatouillen voi tuunata helposti oman maun mukaan lisäämällä joukkoon erilaisia yrttejä tai kasviksia. Kokeile esimerkiksi rosmariinia, basilikaa tai persiljaa tuomaan lisäaromia. Myös porkkana, fenkoli ja peruna sopivat ratatouilleen mainiosti, ja antavat muhennokselle uusia makuvivahteita. Jos kaipaat hieman tulisuutta, lisää ripaus chilihiutaleita tai tuoretta chiliä.
Ratatouille muiden ruokien lisukkeena
Perinteisen tarjoilutavan lisäksi ratatouille toimii erinomaisesti monien muiden ruokien lisukkeena. Se sopii esimerkiksi grillatun kanan, kalan tai lihan kylkeen, mutta myös täytettyjen lettujen tai suolaisen piirakan täytteeksi. Kasvisruokailijat voivat tarjota ratatouillea myös esimerkiksi paistetun tofun kanssa. Kokeile myös annoksen viimeistelyä raikkaalla jugurttikastikkeella tai murustetulla fetalla.
Vinkki kiireisille: ratatouille säilyy hyvin jääkaapissa useamman päivän ja maku vain syvenee ajan kanssa. Tee kerralla isompi satsi ja nauti sitä lounaalla, illallisella tai vaikka leivän päällä. Annos sopii myös pakastettavaksi, joten voit valmistaa sitä valmiiksi tulevia kiirepäiviä varten. Ratatouille on siis paitsi herkullinen, myös arkea helpottava kasvisruoka!
Ratatouille
Ainekset
Ohjeet
-
Pilko kaikki vihannekset isoiksi paloiksi.
-
Kuumenna oliiviöljy pannulla ja lisää sipuli ja valkosipuli. Paista kunnes ne ovat pehmenneet.
-
Lisää pannulle muut vihannekset ja mausteet. Kääntele niitä pannulla kunnes ne saavat hieman väriä.
-
Lisää pannulle vettä niin, että vihannekset peittyvät. Anna hautua miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.
-
Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoa ratatouille esimerkiksi riisin tai leivän kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 150kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 5g8%
- Hiilihydraatteja yhteensä 20g7%
- Ravintokuitu 6g24%
- Sokerit 10g
- Proteiini 5g10%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
