Pulled Pork Hampurilainen

Vinkit täydellisen pulled pork -hampurilaisen viimeistelyyn

Mikäli haluat viedä pulled pork -hampurilaisen seuraavalle tasolle, kannattaa kokeilla kotitekoista coleslaw’tia. Tämä raikas ja vähän hapokas kaalisalaatti sopii mainiosti yhteen mehevän lihan kanssa sekä tuo mukavaa rapeutta ja tasapainottaa kokonaisuutta. Katso myös voisiko hampurilaiseen sopia kevyesti suolalla ja etikalla marinoidut punasipulit – ne antavat hampurilaiselle lisää syvyyttä ilman, että kokonaisuus latistuu.

Jos perinteiset hampurilaissämpylät eivät innosta, hauskempaa vaihtelua saa vaihtamalla ne briossiin tai vaikkapa bataattipohjaisiin sämpylöihin. Halutessaan pulled porkin voi tarjota avokeittiötyyliin pehmeiden minitortillojen, ranskalaisten leipäviipaleiden, tuhdin pitaleivän käärössä – vai emissikö lihapedin salaatinlehtien väliin esimerkiksi raikkaampana ja kevyempänä versiona.

Kokonaisuuden nostaa uudelle tasolle laadukas, persoonallinen kastikevalikoima. Korvaa osa BBQ-kastikkeesta tulisella sriracha- tai savuchilipohjaisella suurustella, tai tee oma hunajainen dijonsinappikastike hienostuneimman balanssin ystäville. Rohkele voit valmistaa lisäksi etikalla terävöityn kurkkurelissin raikkaaksi vastapainoksi savuiselle lihalle. Viimeistele makunautinto tuoreilla yrteillä kuten korianterilla tai tillillä rikastaaksesi makumaailmaa pulleissa haukuissa!

Pulled Pork Hampurilainen

Ruokakulttuuri: Amerikkalainen

Valmisteluaika 30 mins Kypsennysaika 480 mins Kokonaisaika 8 tuntia 30 minuuttia

Ainekset

• 800 g Porsaan niska
• 2 tl Suolaa
• 1 tl Mustapippuria
• 2 dl BBQ-kastiketta
• 4 kpl Hampurilaissämpylää
• 1 kpl Tomaatti
• 4 kpl Salaatinlehtiä
• 4 kpl Cheddarjuustoviipaletta

Ohjeet

1. Hieroa porsaan niskapala suolalla ja pippurilla.
2. Laita liha uuniin 120 asteeseen ja anna kypsyä 8 tuntia.
3. Kun liha on kypsää, revi se haarukalla.
4. Lämmitä sämpylät ja kokoa hampurilaiset. Laita sämpylän pohjalle salaattia, tomaattia ja juustoa. Lisää päälle pulled pork ja lusikoi BBQ-kastiketta päälle.
5. Tarjoile heti.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 600kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 30g47%

Hiilihydraatteja yhteensä 50g17%

Ravintokuitu 3g12%

Sokerit 10g

Proteiini 40g80%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: pulled pork, hampurilainen, BBQ, porsaan niska