Vinkkejä taikinan käsittelyyn ja onnistuneisiin tuulihattuihin
Tuulihattujen valmistuksessa onnistumisen salaisuus piilee erityisesti taikinan oikeassa koostumuksessa ja sen huolellisessa käsittelyssä. Kun lisäät kananmunia jäähtyneeseen taikinaan, muista sekoittaa jokainen muna kunnolla ennen seuraavan lisäämistä. Taikinan tulisi olla kiiltävää ja sileää – ei liian juoksevaa, muttei myöskään jämäkkää. Jos taikina tuntuu liian paksulta, voit lisätä vielä yhden pienen munan tai tilkan vettä, jotta saat siitä pursotettavaksi sopivan.
Tuulihattujen täytteet: makeaa ja suolaista
Perinteisesti tuulihatut täytetään makealla kermavaahdolla tai vaniljakreemillä, mutta ne taipuvat moneen muuhunkin. Kokeile rohkeasti erilaisia täytevaihtoehtoja: esimerkiksi suolainen lohi-tuorejuustotäyte, sienisalaatti tai vaikka savukalkkunarouhe tuovat tuulihattuihin täysin uuden ulottuvuuden. Juhlatarjoilussa voit tehdä tuulihatuista käteviä suolaisia cocktail-paloja, jotka sopivat erinomaisesti alkupaloiksi tai brunssipöytään.
Tuulihatut voi myös koristella näyttävästi. Ripottele päälle tomusokeria, suklaaraitoja tai vaikka pähkinärouhetta. Jos haluat lisämakua ja näyttävyyttä, kokeile pursottaa täytteen päälle pieni nokare hilloa tai marjoja. Näin tuulihatuista tulee paitsi herkullisia myös kauniita tarjottavia, jotka ihastuttavat niin juhlaväen kuin arjen kahvihetkissäkin.
Herkulliset tuulihatut
Ainekset
Ohjeet
-
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
-
Kiehauta vesi, voi ja suola kattilassa.
-
Lisää vehnäjauhot kerralla ja sekoita voimakkaasti.
-
Ota kattila pois liedeltä, kun taikina irtoaa kattilan reunoista.
-
Jäähdytä taikina hetki ja lisää kananmunat yksitellen voimakkaasti sekoittaen.
-
Pursota taikina leivinpaperin päälle uunipellille.
-
Paista uunin keskitasolla 25 minuuttia.
-
Avaa uunin luukku hieman ja anna tuulihattujen kuivua uunissa vielä 10 minuuttia.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 85kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 6.2g10%
- Hiilihydraatteja yhteensä 4.7g2%
- Ravintokuitu 0.2g1%
- Sokerit 0.6g
- Proteiini 2.3g5%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
