Lanttulaatikon valmistuksessa voit kokeilla erilaisia mausteita ja lisukkeita tuomaan uutta makua perinteiseen reseptiin. Esimerkiksi ripaus muskottipähkinää, inkivääriä tai hieman siirappia antaa laatikolle syvyyttä ja aromikkuutta. Joissain perheissä lanttulaatikkoon lisätään myös pieni määrä voita tai maustettua kermaa, joka tekee koostumuksesta erityisen täyteläisen.
Tarjoilun suhteen lanttulaatikko on erittäin monipuolinen lisäke. Se maistuu mainiolta joulupöydässä kinkun, kalkkunan tai kalan kanssa, mutta sopii hyvin myös arkiruokiin esimerkiksi kasvispihvien tai paistetun tofun kera. Jäähtyneenä lanttulaatikkoa voi hyödyntää vaikka pyöryköiden täytteenä tai uunimunakkaan pohjana, mikäli laatikkoa sattuu jäämään yli.
Jos haluat tehdä lanttulaatikosta gluteenittoman version, vaihda korppujauhot gluteenittomiin korppujauhoihin tai kaurahiutaleisiin. Maidottoman vaihtoehdon saat käyttämällä kasvipohjaista kermaa ja jättämällä kananmunan pois tai korvaamalla sen esimerkiksi perunajauhoilla. Näin lanttulaatikko sopii myös erityisruokavalioita noudattaville, ilman että maku tai rakenne kärsii.
Perinteinen lanttulaatikko
Ainekset
Ohjeet
-
Kuori ja paloittele lantut. Keitä ne kypsiksi suolalla maustetussa vedessä.
-
Soseuta kypsät lantut ja sekoita joukkoon korppujauhot. Anna seoksen turvota hetki.
-
Lisää lanttu-korppujauhoseokseen sokeri, suola, valkopippuri, kananmunat ja kerma. Sekoita tasaiseksi.
-
Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja tasoita pinta.
-
Paista 150 asteessa noin kaksi tuntia.
-
Anna laatikon vetäytyä hetki ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 350kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 15g24%
- Hiilihydraatteja yhteensä 45g15%
- Ravintokuitu 4g16%
- Sokerit 25g
- Proteiini 8g16%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
