Vinkkejä täyteläisemmän liemen tekoon
Jos haluat Pho Gà -keitosta erityisen maukkaan ja syvänmakuisen, kokeile paahtaa sipuli ja inkivääri nopeasti kuivalla pannulla ennen niiden lisäämistä liemeen. Tämä pieni vaihe tuo esiin kasvisten makeuden ja antaa keitolle autenttista, paahteista aromia. Liemen maun syventämiseksi voit lisätä keittämisen aikana myös tähtianista, kanelitangon tai muutaman neilikankukan – nämä tuovat keittoon hienostuneen, vietnamilaisille keitoille tyypillisen mausteisuuden.
Lisukkeet ja viimeistely
Pho Gà tarjoillaan perinteisesti runsaan tuoreiden yrttien ja rapeiden lisukkeiden kera. Kokeile lisätä lautaselle runsaasti tuoretta basilikaa, minttua ja kevätsipulia. Papusilmut, limelohkot ja viipaloitu chili tuovat ruokaan rapeutta ja raikkautta. Jos haluat lisäpotkua, tarjoa keiton kanssa Sriracha- tai hoisinkastiketta, joita voi lisätä oman maun mukaan. Näiden lisukkeiden avulla jokainen ruokailija voi tuunata annoksensa juuri itselleen sopivaksi.
Pho Gàn muuntelu ja arjen helpotus
Pho Gà -keittoa voi muokata helposti omien mieltymysten ja saatavilla olevien raaka-aineiden mukaan. Esimerkiksi broilerin voi korvata kalkkunalla, tai tehdä keitosta kasvisversion käyttämällä kasvislientä ja tofua. Jos haluat valmistaa keiton arjen kiireissä nopeasti, voit käyttää valmista kanalientä ja kypsiä broileripaloja. Näin saat vietnamilaisen makunautinnon pöytään vain puolessa tunnissa tinkimättä liikaa mausta.
Pho Gà – Vietnamin kana-nuudelikeitto
Ainekset
Ohjeet
-
1. Keitä broileri vedessä sipulin, valkosipulin ja inkiväärin kanssa noin tunnin ajan.
-
2. Siivilöi liemi ja paloittele broileri.
-
3. Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele kylmällä vedellä.
-
4. Lisää liemeen kalakastike, soijakastike, limen mehu ja hienonnettu chili.
-
5. Jaa nuudelit lautasille, lisää broilerinpalat ja kaada päälle kuumaa lientä.
-
6. Koristele korianterilla.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 450kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 10g16%
- Hiilihydraatteja yhteensä 50g17%
- Ravintokuitu 3g12%
- Sokerit 3g
- Proteiini 35g70%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
