Vinkkejä Pico de Gallon muunteluun
Pico de Gallo on helposti muunneltavissa omaan makuun sopivaksi. Voit lisätä joukkoon esimerkiksi kuutioitua avokadoa, joka tuo salsaan täyteläisyyttä ja pehmeyttä. Jos kaipaat lisää potkua, kokeile käyttää serrano-chiliä jalapenon sijaan. Kokeile myös vaihtaa osa limetin mehusta appelsiiniin, jolloin saat raikkaan ja hieman makeamman version. Talvella, kun tuoreet tomaatit eivät ole parhaimmillaan, voit käyttää hyvin kypsyneitä kirsikkatomaatteja tai jopa paahdettuja tomaatteja, jotka tuovat salsaan syvempää makua.
Pico de Gallo osana ateriaa
Perinteisesti Pico de Gallo nautitaan tortillojen, tacojen tai nachojen kanssa, mutta se sopii mainiosti myös muiden ruokien lisukkeeksi. Kokeile tarjota sitä grillatun kanan, kalan tai naudanlihan kanssa – raikas salsa tasapainottaa hyvin täyteläisiä makuja. Se sopii myös kasvisruokien kylkeen, kuten paistetun halloumin tai uunijuuresten kanssa. Voit levittää Pico de Galloa leivän päälle yhdessä tuorejuuston kanssa, jolloin syntyy mehukas ja mausteinen voileipä.
Pico de Gallon säilytys ja tarjoilu
Valmis Pico de Gallo kannattaa tarjota mahdollisimman tuoreena, jotta sen raikkaus ja rapsakkuus säilyvät. Jos kuitenkin valmistat salsaa etukäteen, säilytä se ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa ja käytä parin päivän sisällä. Limetin mehu auttaa pitämään ainekset freesinä, mutta tomaatti alkaa nopeasti pehmentyä. Tarjoile Pico de Gallo hyvin viilennettynä – näin sen maut pääsevät oikeuksiinsa ja se tuo ruokapöytään raikkaan tuulahduksen Meksikoa.
Pico de Gallo
Ainekset
Ohjeet
-
Huuhtele ja kuutioi tomaatit. Kuori ja hienonna punasipuli. Poista jalapenoista siemenet ja hienonna ne. Silppua korianteri.
-
Purista limeteistä mehu ja sekoita se yhdessä suolan kanssa muiden aineksien kanssa kulhossa.
-
Anna salsan maustua jääkaapissa vähintään tunti ennen tarjoilua.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 70kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Hiilihydraatteja yhteensä 16g6%
- Ravintokuitu 4g16%
- Sokerit 8g
- Proteiini 2g4%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
