Kana Yakitori

Jos haluat viedä kana yakitorin seuraavalle tasolle, kannattaa kokeilla erilaisia lisukkeita ja mausteyhdistelmiä. Esimerkiksi kevätsipulilla, seesaminsiemenillä tai hienonnetuilla chilipaloilla viimeistelty yakitori tuo annokseen uutta syvyyttä ja rapeutta. Voit myös tarjoilla vartaat klassisen japanilaisen coleslaw’n tai pikkelöityjen vihannesten kanssa, jolloin kokonaisuudesta tulee entistäkin raikkaampi ja monipuolisempi.

Yakitorin valmistuksessa voit käyttää muitakin kanan osia kuin rintafileetä, kuten reisilihaa, joka pysyy grillatessa erityisen mehukkaana. Japanissa yakitori valmistetaan usein myös nahallisesta lihasta, mikä tuo makuun lisää täyteläisyyttä. Kokeile rohkeasti erilaisia leikkaustapoja ja yhdistelmiä – esimerkiksi vuorottelemalla lihaa ja vihanneksia vartaisiin saat kauniin ja herkullisen lopputuloksen.

Perinteisen soijapohjaisen marinadin rinnalle voit kokeilla moderneja twistejä, kuten korianterilla, limellä tai chilillä maustettua kastiketta. Myös maapähkinäkastike tai ponzu antaa yakitorille uudenlaista makuvivahdetta. Kokeile marinoida kana yön yli, jolloin maut imeytyvät lihaan vieläkin syvemmin. Näin saat kotikeittiössäsi aikaiseksi autenttisen japanilaisen makuelämyksen, joka sopii niin arki-illalliselle kuin juhlavampaan tarjoiluun.

Kana Yakitori

Ruokakulttuuri: Japanilainen

Valmisteluaika 15 mins Kypsennysaika 20 mins Tekeytymisaika 30 mins Kokonaisaika 1 tunti 5 minuuttia

Ainekset

• 500 g kanan rintafileet
• 100 ml soijakastike
• 50 ml mirin
• 2 kpl valkosipulinkynnet
• 1 kpl pala inkivääriä
• 2 rkl hunajaa

Ohjeet

1. Sekoita soijakastike, mirin, murskatut valkosipulinkynnet, raastettu inkivääri ja hunaja marinadiksi.
2. Leikkaa kanan rintafileet suikaleiksi ja laita marinadiin. Anna marinoida jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
3. Pujota kanasuikaleet vartaisiin ja grillaus kuumalla grillillä noin 10 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes kana on kypsää.
4. Tarjoile kuumana riisin ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Ravintosisältö

Annoksia 1

---

Määrä per annos

Kalorit 250kcal

% päivittäisestä arvosta *

Rasvoja yhteensä 5g8%

Hiilihydraatteja yhteensä 20g7%

Ravintokuitu 1g4%

Sokerit 9g

Proteiini 28g57%

---

* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.

Avainsanat: Kana, Yakitori, Japanilainen, Grillattu