Paneng curryn valmistuksessa voit tuoda vaihtelua lisäämällä mukaan erilaisia kasviksia tai proteiinin lähteitä. Esimerkiksi munakoiso, vihreät pavut tai jopa rapeaksi paahdetut maapähkinät tuovat ruokaan uutta tekstuuria ja makua. Kasvisversiossa kanan voi korvata esimerkiksi tofukuutioilla tai kikherneillä, jolloin saat täyteläisen ja proteiinipitoisen kasviscurryn.
Vinkkejä makujen syventämiseen
Jos haluat currystasi entistä aromaattisemman, kokeile lisätä joukkoon tuoretta galangalia, kaffirlimen lehtiä tai sitruunaruohon pätkiä. Nämä ainesosat löytyvät usein aasialaisista ruokakaupoista ja antavat currylle syvyyttä ja autenttista thaimaalaista makua. Muista poistaa suuremmat sitruunaruohon palat ennen tarjoilua, sillä ne eivät ole syötäviä sellaisenaan.
Tarjoilun viimeistelyyn sopii ripaus paahdettuja seesaminsiemeniä, tuoretta chiliä viipaleina sekä runsaasti tuoretta korianteria. Paneng curry on parhaimmillaan höyryävän jasmiiniriisin tai kookosriisin kanssa tarjottuna, jolloin mausteiden ja kookosmaidon täyteläisyys pääsee oikeuksiinsa. Kokeile tarjoilla lisäksi rapeita papadumeja tai kevyttä kurkkuraikastetta, jotka tasapainottavat curryn mausteisuutta ja tuovat ateriaan raikkaan lisän.
Paneng Punainen Curry
Ainekset
Ohjeet
-
1. Leikkaa kanafileet suikaleiksi.
-
2. Kuumenna pannulla öljy ja lisää currytahna. Paista hetki.
-
3. Lisää pannulle kanasuikaleet ja paista, kunnes kana on kypsä.
-
4. Lisää kookosmaito ja sekoita hyvin.
-
5. Lisää hienonnettu punainen paprika ja kevätsipuli. Anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
-
6. Mausta lopuksi limen mehulla ja korianterilla. Tarjoile riisin kanssa.
Ravintosisältö
Annoksia 1
- Määrä per annos
- Kalorit 450kcal
- % päivittäisestä arvosta *
- Rasvoja yhteensä 20g31%
- Hiilihydraatteja yhteensä 25g9%
- Ravintokuitu 3g12%
- Sokerit 5g
- Proteiini 30g60%
* Prosenttiosuus päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kilokalorin ruokavalioon. Oma päivittäinen arvosi voi olla korkeampi tai matalampi riippuen energiantarpeestasi.
